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好吃又好看填饱你的小肚子 花开蛋包饭
时间：2018-04-23 08:49:55
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4507人做过这道菜
“蛋包饭作为上海特色美食，火遍全国，深受大众的喜欢。将鸡蛋皮和香喷喷的炒饭有机结合在一起，味道美味，再配上一碗鲜汤，生活可谓是美滋滋。在许许多多的大学食堂里，都是能够看见它的声影的，是不是每每看到那么多的人，宁愿等待片刻也要尝上一口，可见它的诱惑力极大。作为午饭，足够我们填饱小肚子，并且它的做法不局限于此，有着各式各样的风味，想要自己在家制作的朋友们，快来瞧瞧推荐的做法吧！【做饭网】”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 米饭 100克
- 黄瓜 12
- 胡萝卜 12
- 火腿 10克
- 腊肠 10克
- 淀粉 2克
- 洋葱 3克
- 葱 2克
- 番茄酱 适量
- 鸡精 2克
- 十三香 2克
- 盐 3克
- 油 适量
小技巧
1.炒饭的时候是倒油，而煎蛋皮的时候是刷油，两者所需的量不一样。
2.我们在煎蛋的时候，刚入锅，就要稍稍翻动一下，以防粘锅。
3.放入炒饭的不要太满，不然包裹的时候容易溢出。【做饭网】
花开蛋包饭的做法步骤
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1将黄瓜、胡萝卜等食材洗干净切成丁状备用，葱切葱花。在锅中倒入油，倒入蔬菜丁翻炒，再加入米饭，炒至片刻，加入火腿和腊肠，撒点盐、鸡精和十三香提味，翻炒均匀后盛出备用。
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2鸡蛋打入到碗中，撒上淀粉，搅拌均匀呈蛋液，平底锅的锅底刷上一层油，倒入鸡蛋液，煎至凝固，在正中心加入炒饭。
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3用勺子将蛋皮的四周折叠起来，将炒饭包裹其中，盛出来倒扣在碗中，挤一点点的番茄酱，在上面切一到十字口子，向外翻开呈现花状即可享用。
变化365
风味独特的蛋包饭是不是诱惑到了你？那么小编就再放一次大招，献上其他的美味做法，《鸡蛋羹》、《韭菜炒鸡蛋》、《五香茶叶蛋》、《莲藕蛋花汤》，有兴趣的朋友可以自己做做喽！
