您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鸡汤 > 正宗鲁菜海参鸡汤的做法教程_修身养性的佳品

海参鸡汤 修身养性的佳品

正宗鲁菜海参鸡汤的做法教程_修身养性的佳品
时间:2018-04-21 09:06:43 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1915人做过这道菜
人一旦身体虚弱之后,就需要喝一下比较滋补的汤品,小编力荐这款海参鸡汤,不但营养滋补,并且口感相当的不错,十分的让人喜欢,是《本草纲目拾遗》中记载的美味,接下来就请看看这道海参鸡汤的家常做法,一定能让你马上这道美食,让你爱不释手。【做饭网】
食材清单
  • 鸡肉 适量
  • 海参 3只
  • 小葱 适量
  • 生姜 少许
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 清水 适量
小技巧

1、在炒锅里炖的时候时间比较的长,可以选择用高压锅来制作,可以大大的缩短时间。
2、在炖制鸡块的时候,可以投放其他的食材,比如枸杞,可以使味道更加独特。
3、等到海参放入炒锅里炖制的时候,火候不要太大,由于海参熟的比较快。

海参鸡汤的做法步骤
  • 海参鸡汤步骤图1

    1首先把鸡的鸡毛处理干净,放入水中进行清洗,再处理一下里面的内脏和杂物,清理表面的血水,再用厨房纸吸收干净水分,用刀切成块,大小约2-3厘米左右。

  • 海参鸡汤步骤图2

    2准备一下材料,把小葱清洗干净用刀切成段状,生姜去皮切成片状,厚度为2毫米左右,再准备干鸡粉、盐,把海参从冰箱里取出来放入水中进行解冻,之后捞出沥干水分。

  • 海参鸡汤步骤图3

    3在炒锅里倒入清水,转到中火烧热,再放入处理好的鸡块进行煮制,看到锅里的水沸腾之后调为大火继续煮,大约1分钟就可以捞出。

  • 海参鸡汤步骤图4

    4另起锅倒入清水,转到中火烧热,再放入煮过的鸡块、葱段、姜片进行炖制,大约2个小时后再投放海参继续炖,大概30分钟就做好了,立即出锅盛入碗里,添加盐、鸡粉搅拌均匀就可以品尝了。

营养密语

海参的营养十分的丰富,可以缓解衰老、防止肿瘤等营养,十分的滋补,对于营养不良、老年人来说是非常好的滋补叫品。