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紫菜蛋花汤 送给您一缕温暖

正宗鲁菜紫菜蛋花汤的做法_鲜上加鲜的养生汤
时间:2018-04-21 09:06:43 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1588人做过这道菜
我们在招待亲朋的时候,经常会布置四菜一汤。足以见得这一汤在我国饮食结构中的重要地位。今天,勤劳的小编就为大家带来了一款很适合滋养身体的养生汤,紫菜蛋花汤。紫菜和鸡蛋都是日常生活中再平常不过的食材,但是二者营养价值都非常丰富,搭配饮用更是对很多器官起养护的作用。汤中加入海米,既可以去除紫菜和鸡蛋的腥味,而且让整道汤汁喝起来更鲜,整个屋子弥漫着浓郁的香气,我要开动啦,小伙伴也一起来看看吧。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 紫菜 100克
  • 生姜 2克
  • 大葱 3克
  • 海米 5克
  • 淀粉 5克
  • 生抽 5克
小技巧

1.如果家里有大虾,可以先用大虾煸虾油,味道比海米更鲜。
2.出锅后的紫菜蛋花汤滴几滴香油味道更棒。【做饭网】
3.紫菜蛋花汤本身很鲜香,不建议额外添加味精或者鸡精。

紫菜蛋花汤的做法步骤
  • 紫菜蛋花汤步骤图1

    1生姜去皮,大葱洗净后同时切末,锅内倒入食用油,点火热油,油温热后将葱末和姜末下锅煸香。

  • 紫菜蛋花汤步骤图2

    2锅内加入清水,放紫菜、海米,淀粉与水1:1的比例搅拌均匀后倒入锅中,勾芡后加入生抽和食盐。

  • 紫菜蛋花汤步骤图3

    3碗内打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒入锅中,轻轻搅动,待鸡蛋凝固后盛出,撒葱花即可享用美食。

营养密语

1.紫菜属于膳食纤维,在经过肠胃消化吸收的时候可以起到清理肠胃垃圾的作用,变相的起到了预防癌症的作用,同时紫菜可以软化血管,预防脑出血等老年疾病的发生,经常食用紫菜还可以增强记忆力和身体的抗氧化能力。