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爽口鲜美的简易做法 蒜泥蒸茄子

正宗浙菜蒜泥蒸茄子的做法_非常简单又美味可口的蒸茄子
时间:2018-04-23 14:10:53 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1309人做过这道菜
众所周知,其实茄子的做法也非常多,而且口味多样变化多,无论是红烧油焖的做法,那滋味都是非常可口的呢。不过夏天到了,大家如果来上一道清蒸茄子则是很不错的选择,更何况也不会油腻,尤其是非常的入味下饭。因此,今天小编就要在这里给大家介绍一道蒜泥蒸茄子,制作方法非常的简单,而且更是百吃不厌。【做饭网】
食材清单
  • 茄子 300克
  • 大蒜 适量
  • 香油 适量
小技巧

将茄子去皮切片后要迅速放入锅内蒸,不然茄子的颜色会因为放置时间过长而变黑。

蒜泥蒸茄子的做法步骤
  • 蒜泥蒸茄子步骤图1

    1首先准备好本次制作蒜泥蒸茄子的食材,先将一个大茄子清洗干净,去掉外皮,将茄子切成片状,放在碗内。

  • 蒜泥蒸茄子步骤图2

    2放好后,就可以直接把盛放茄子的盘子端到放到蒸锅的隔板上面蒸了,隔水蒸的做法,大概需要十分钟左右。

  • 蒜泥蒸茄子步骤图3

    3十分钟时间到了后,就可以关火了,打开锅盖,取出里面的已经蒸熟了的茄子,放在一遍等待下一步。

  • 蒜泥蒸茄子步骤图4

    4将蒜拍成蒜泥,在锅里放入少许的油,油热后,把蒜泥和盐放下去煸炒一会会就可以了,把煸炒过的蒜泥以及香油放到茄子上。

  • 蒜泥蒸茄子步骤图5

    5把蒜泥和茄子搅拌均匀,这样一道简单有原汁原味的蒜泥蒸茄子就制作好了,是不是非常的简单易上手呢。

变化365

茄子有许多的做法,除了这个简单的蒸茄子之外,还有其他的比如说《红烧茄子》、《鱼香茄子》、《酱爆茄子》、《肉末茄子》、《油焖茄子》、《腊味清蒸茄子》等。