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醇香浓厚的原汁羊肉汤 羊肉汤

正宗东北菜羊肉汤的做法_香浓可口最原汁原味的纯羊肉清汤
时间:2018-04-23 14:10:53 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1681人做过这道菜
每当寒冷的冬天到来,这时候能过一家人一起吃上一锅热乎乎的羊肉汤,暖融融的氛围,可以让你在冬天里完全感受到食物和家人的温暖。今天,我要给大家介绍的就是一款最原汁原味的羊肉汤,非常适合冬天的一道菜,除了葱姜去膻味之外,不增加任何蔬菜,可以让你品尝到最原始的味道。【做饭网】
食材清单
  • 羊肉 700克
  • 适量
  • 适量
小技巧

1.做这道原汁羊肉汤,在煮之前一定要把羊肉浸泡过再在沸水里滚过,最后还要在煮的时候撇去浮沫,这样做出来的羊肉汤才会清亮纯正。
2.做原汁羊肉汤虽然不添加任何蔬菜,但是葱姜还是一定要的,这是用来去膻味的。

羊肉汤的做法步骤
  • 羊肉汤步骤图1

    1首先准备好本次制作羊肉汤的食材,挑选新鲜的羊肉,将羊肉在水里浸泡,这样可以把羊肉里面的血丝浸泡出来,使得之后制作出来的汤汁更加的清香。

  • 羊肉汤步骤图2

    2接着在锅里倒入水,水烧开后,把羊肉放进去,羊肉在水里沸腾一会后,就可以把羊肉捞出来了,清水冲洗干净。

  • 羊肉汤步骤图3

    3在往干净的锅里面加入清水,把之前准备好的羊肉放进去,把姜切片,葱切断,也放入锅内。

  • 羊肉汤步骤图4

    4全部放好后,就可以开火了,直接用大火煮,煮的时候会有浮沫产生,用勺子将这些浮沫全部都撇去。

  • 羊肉汤步骤图5

    5煮的差不多了,就可以改成小火了,盖上锅盖,改成炖煮,用小火慢慢炖,羊肉更容易酥软,大概需要一个小时左右。

  • 羊肉汤步骤图6

    6时间到了后,可以用筷子戳一下羊肉,如果可以穿过羊肉,那基本上就可以出锅了,这道清淡的羊肉汤就煮好了。

变化365

除了一道不添加蔬菜的羊肉汤之外,还有其他材料丰富的做法,比如说《萝卜羊肉汤》、《冬瓜红枣羊肉汤》、《当归羊肉汤》、《马蹄淮山党参羊肉汤》等。