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餐桌一霸诱惑了不少吃货 蒜蓉粉丝虾

浙江特色蒜蓉粉丝虾的做法_最正宗的做法极好吃的美味
时间:2018-04-23 08:49:55 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1469人做过这道菜
作为一道颜值高,味道好,营养多的蒜蓉粉丝虾,相信很多人都是对此垂涎三尺啦!它属于浙菜美食,独家的烹饪方法,精湛的厨艺,受到了不少的欢迎,口感那绝对是棒棒哒!以粉丝作为底盘,开背的虾浸透了蒜蓉汁,创意十足,每次上餐桌总会吸引人的眼球,就怕不够吃。浓郁的蒜香味,加到虾的鲜美,独特的口感,细腻美味,如果哪天你来到江南,切不可错过了好吃的蒜蓉粉丝虾。下面我就为你们好好的介绍下做法。
食材清单
  • 鲜虾 8只
  • 粉丝 50克
  • 60克
  • 3克
  • 生抽 8克
  • 5克
  • 少许
  • 白胡椒粉 2克
小技巧

1.处理虾的时候,要沿着虾的背脊线剪开,切不可剪的太深,以防虾肉散开。
2.粉丝一定要事先浸泡,既能保证口感,还能促进虾的鲜香。【做饭网】
3.煮蒜蓉汁的时候,要先大火煮开,再小火慢煮,原汁原味,口感更佳。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤
  • 蒜蓉粉丝虾步骤图1

    1将虾冲洗一遍后,剪去虾须和虾尾,在虾头的下方沿着背部剪一道口子,处理掉里面的虾线,展开虾背,煮10分钟依次摆盘就可以了。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图2

    2适量的粉丝浸泡在清水中,大约泡发半小时左右,蒜剥去皮后剁成蒜蓉备用。在锅中倒入油,稍稍有些热的时候,倒入蒜蓉煸香吗,依次加入生抽、食盐、糖、胡椒粉以及清水,煮约片刻。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图3

    3等到蒜蓉汁味道渐浓时,再小火焖煮2分钟。在盘子底部铺上粉丝,将开好背的虾均匀摆放在上面,再浇上蒜蓉汁,中火蒸煮5分钟,出锅时撒点葱花就完成了。

变化365

对于很多吃货们来说,一道美味的蒜蓉粉丝虾已经不能满足你们了,下面小编再为你们介绍几道不错的做法,比如《盐焗虾》、《油焖大虾》、《三色炒虾仁》、《滑蛋虾仁》。