1.羊腿要稍微切大一点,不要剔除掉骨头,长时间的熬煮可以使得营养更加丰富,汤汁浓郁。
2.再蒸煮的时候,我们要撇去表面的浮沫,保证后续炖煮的口感。
3.一定要先大火煮开,再小火慢炖,营养丰富,肉嫩鲜香。【做饭网】
1把新鲜的羊腿剁成稍大的块状,冲洗干净后,放入倒了大量清水的锅里面,盖上锅盖,大火煮上大约5分钟,看到羊肉变白即可。
2捞出来再反复冲洗几遍,除去浮沫后放入蒸锅中,把洗净处理好的姜、蒜、八角、桂皮、肉蔻以及花椒粒一并倒入锅中,稍稍搅拌,加入大约半锅的清水,盖上锅盖开始蒸煮。
3先大火煮开,再转至小火慢煮60分钟左右,揭开锅盖,撒一点食盐和鸡精进行调味,再焖煮2分钟,加点香菜,香喷喷的羊肉汤就出锅啦。
介绍完了营养丰富的羊肉汤,或许你们并没有满足,接下来再给你们送点菜谱福利,比如《葱爆羊肉》、《孜然烤羊排》、《羊肉焖饭》、《羊肉炖白萝卜》,口感倍棒,很好吃的哦!