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更营养更纯正的红烧牛肉面

正宗西北菜红烧牛肉面做法_口味不逊色于康师傅
时间:2018-04-23 08:49:55 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1510人做过这道菜
提到红烧牛肉面,朋友们的第一反应应该是康师傅。确实,自从我有记忆起,红烧牛肉面就深深的植根在我的脑海中。无数个夜晚,都是它陪伴我度过的。但是今天为大家推荐的是自制的红烧牛肉面,自己煮的面条与方便面相比营养可是丰富多了,而且我觉得我做的红烧牛肉面比康师傅好吃哦,究竟是不是王婆卖瓜自卖自夸当然还需要朋友们的检验啦,还等什么,按照我的方法一起制作,与康师傅“一较高下”吧。
食材清单
  • 牛肉 200克
  • 面条 100克
  • 食用油 2克
  • 生姜 2克
  • 花椒 2克
  • 大葱 2克
  • 大蒜 2克
  • 豆豉 5克
  • 料酒 5克
  • 冰糖 5克
小技巧

1.牛肉建议选择牛腩肉,肉质细腻,营养也更加吩咐,软硬刚刚好。
2.记得在面条上多洒牛肉汤,味道特别鲜美,剩余的汤汁不要丢掉,冷冻起来,以后用来做高汤。
3.牛肉汤汁本身已经非常鲜美,就不需要额外放鸡精了。【做饭网】

红烧牛肉面的做法步骤
  • 红烧牛肉面步骤图1

    1牛肉切成块,倒入锅中,锅内加入清水,大火将水加热至沸腾后将焯熟的牛肉捞出。

  • 红烧牛肉面步骤图2

    2高压锅中倒入食用油,将食用油加热后将花椒、姜片、葱花、蒜瓣和豆豉同时下锅煸香。

  • 红烧牛肉面步骤图3

    3将牛肉下锅,加入清水、料酒、冰糖,大火烧至沸腾后,转小火炖一小时,随后将面条下锅,烧至沸腾后即可盛出食用。

营养密语

牛腩中含有氨基酸,而且是各种种类的氨基酸和优质的蛋白质,可以为人体提供日常所需营养,而且牛肉本身脂肪含量很低,牛腩更低,所以不担心发胖,牛腩还含有丰富的铁元素,是补血的佳选。