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香甜酱汁带有一丝鲜滑 港式番茄虾

香港风美味番茄虾的做法_比起传统盐焗虾也略占上风
时间:2018-04-22 07:53:16 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1623人做过这道菜
我们都吃过鲜虾,各种的烹饪方法也都有所耳闻,像什么盐焗虾,清炒河虾等等,味道都是不错的,今天再为你们推荐下蕃茄口感的虾。作为香港的美食之一,是很受欢迎的,简单的做法,蕃茄的甜汁浸透在鲜虾之上,口感是很棒的,一口下去,满满的幸福。不多的食材,很容易上手去学,可能我们去不了香港,又很想满足自己的小肚子,那么现在小编就给你们放放大招,最正宗的做法教给你们哦!
食材清单
  • 鲜虾 400克
  • 蕃茄 2个
  • 适量
  • 胡椒粉 2克
  • 5克
  • 3克
小技巧

1.虾尾部的虾线,要记得处理掉,并且切上一道小口子,便于入味。
2.切蕃茄之前,轻轻的在表皮刮几遍,就很容易剔除掉了。【做饭网】
3.煮番茄汁的时候,以小火为主,中火为辅,口感最佳。

番茄虾的做法步骤
  • 番茄虾步骤图1

    1鲜虾冲洗干净后,依次在虾背上划上一道口子,抽出虾筋后放入锅中,倒入清水,开中火煮至虾壳变色即可。

  • 番茄虾步骤图2

    2蕃茄洗干净后,用勺子轻轻刮一遍表皮,轻轻的将其剥开,切成小块。在锅中倒入油,放入葱花爆香,倒入番茄块,加点盐和胡椒粉,小火慢煮,直到变烂。

  • 番茄虾步骤图3

    3把之前煮好的虾倒入番茄汁中,稍稍搅拌使得均匀,小火转中火,盖上锅盖,焖煮大约10分钟,汤汁渐少即可出锅。

变化365

番茄虾是其一种延伸的做法,吃完自己做的,是不是感觉不错呢!下面就再为你们介绍几道虾的做法,《盐焗河虾》、《蒜蓉粉丝蒸虾》、《油焖大虾》、《滑蛋虾仁》都是精品菜肴哦,很值得去尝试做做的哦!