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干豆角烧软排 休闲身心的好菜肴

湘菜干豆角怎么做好吃_荤素搭配营养均衡
时间:2018-04-22 07:53:16 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1823人做过这道菜
今天为大家推荐一款美味的下饭菜:那就是湘菜干豆角烧软排。排骨经过红烧后本来就非常入味,吃起来十分下饭,而经过晾晒的干豆角既保留了豆角中的营养和味道,更是比鲜豆角多了一份嚼头。而且红烧排骨吃多了容易感觉油腻,添加了豆角就完美的中和了这个问题。今天正好的周六,经过了一周的忙碌工作,正需要美食来放松我们的心情,下面就让我们共同学习这款美味下饭的干豆角烧软排吧,今天晚上就将这道美味菜肴承上我们的餐桌吧。【做饭网】
食材清单
  • 排骨 300克
  • 干豆角 150克
  • 大葱 3克
  • 生姜 3克
  • 食用油 5克
  • 红枣 3克
  • 山楂 3克
  • 八角 3克
  • 料酒 3克
  • 食盐 5克
小技巧

1.干豆角用温水浸泡可以在更短的时间内将豆角泡软。
2.猪肉焯熟后如果上面有白沫的话,可以用清水冲洗一下。
3.干豆角烧软排盛盘的时候,一定要多盛汤汁,味道更纯正。

干豆角烧软排的做法步骤
  • 干豆角烧软排步骤图1

    1将干豆角放入温水中浸泡,一直到将干豆角泡软后捞出滤干水分,排骨切块后用清水焯熟。

  • 干豆角烧软排步骤图2

    2将锅内倒入食用油,食用油温热后将排骨下锅,排骨略微发黄的时候,将大葱切段,连同姜片、红枣、山楂和八角下锅翻炒。

  • 干豆角烧软排步骤图3

    3随后加入料酒,排骨上色后将干豆角下锅,加入清水至覆盖排骨,大火烧至沸腾后转小火收汁,撒入食盐后搅拌均匀即可盛出。

营养密语

1.豆角中含有丰富的维生素,经常食用豆角可以提高身体抵抗力,还能够促进消化。同时豆角不好消化,所以建议消化功能较弱的朋友谨慎食用。
2.排骨中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够强化身体干细胞的造血功能,为身体补血。