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美味营养大快朵颐 豆腐丸子
时间：2018-04-24 09:17:57
厨师：天哭蓝了海
出处：做饭网
5854人做过这道菜
“豆腐丸子是一道特色小吃，他用肉馅和豆腐作为主要食材，用油炸的方式使得这道菜香脆爽口，第一口吃到香脆的外皮，第二口就是嫩滑的馅了，这道菜 可以让吃货们大快朵颐一下了，豆腐营养纸质极高，在这里加入一些豆腐，不仅使得他的口感更爽滑，而且使得它的营养价值也更高，加下来让小编带领大家一起看一下这道小吃的做法吧。更多美味，尽在做饭网。”
食材清单
- 五花肉 250克
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 500个
- 十三香 3克
- 淀粉 少许
- 生抽 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
小技巧
1.这道菜在做馅料的时候一定要记得加入一颗鸡蛋，会有意想不到的好处哦。
2.馅料在做的时候，一定要均匀搅拌。【做饭网】
豆腐丸子的做法步骤
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1首先将肉剁碎，剁成包饺子的那种程度就可以，再加入十三香和淀粉、盐，在盆中均匀搅拌。
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2将切葱姜蒜切碎倒进盆中，打入一个生鸡蛋，把豆腐放进，加入淀粉水和盐，用手将豆腐抓碎，然后将馅料搅拌均匀。
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3在馅料中加入食盐，要尝味道，保证他的盐度刚好，握紧拳头用这个地方挤出圆形，起锅烧油。
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4最后大家其实也可以用勺子来弄馅料，也可以做出圆形哦，一直等到油温八成热，将挤好的丸子一个个放在油中炸制，炸制金黄即可捞出，放在漏勺上沥干油，装盘食用好吃的豆腐丸子啦。
变化365
豆腐和肉都是我们平时生活中经常看到的食材，其他的做法有《粉皮炖肉》、《红烧肉》等等。豆腐营养价值高，做法也是多种多样，比如《小葱拌豆腐》、《炖豆腐》等等都非常受欢迎。
