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美味营养大快朵颐 豆腐丸子

正宗山西菜豆腐丸子的做法窍门特色吃法_美味嫩滑肉嫩汁美
时间:2018-04-24 09:17:57 厨师:天哭蓝了海 出处:做饭网 2130人做过这道菜
豆腐丸子是一道特色小吃,他用肉馅和豆腐作为主要食材,用油炸的方式使得这道菜香脆爽口,第一口吃到香脆的外皮,第二口就是嫩滑的馅了,这道菜 可以让吃货们大快朵颐一下了,豆腐营养纸质极高,在这里加入一些豆腐,不仅使得他的口感更爽滑,而且使得它的营养价值也更高,加下来让小编带领大家一起看一下这道小吃的做法吧。更多美味,尽在做饭网。
食材清单
  • 五花肉 250克
  • 豆腐 100克
  • 鸡蛋 500个
  • 十三香 3克
  • 淀粉 少许
  • 生抽 适量
  • 1根
  • 1块
  • 适量
小技巧

1.这道菜在做馅料的时候一定要记得加入一颗鸡蛋,会有意想不到的好处哦。
2.馅料在做的时候,一定要均匀搅拌。【做饭网】

豆腐丸子的做法步骤
  • 豆腐丸子步骤图1

    1首先将肉剁碎,剁成包饺子的那种程度就可以,再加入十三香和淀粉、盐,在盆中均匀搅拌。

  • 豆腐丸子步骤图2

    2将切葱姜蒜切碎倒进盆中,打入一个生鸡蛋,把豆腐放进,加入淀粉水和盐,用手将豆腐抓碎,然后将馅料搅拌均匀。

  • 豆腐丸子步骤图3

    3在馅料中加入食盐,要尝味道,保证他的盐度刚好,握紧拳头用这个地方挤出圆形,起锅烧油。

  • 豆腐丸子步骤图4

    4最后大家其实也可以用勺子来弄馅料,也可以做出圆形哦,一直等到油温八成热,将挤好的丸子一个个放在油中炸制,炸制金黄即可捞出,放在漏勺上沥干油,装盘食用好吃的豆腐丸子啦。

变化365

豆腐和肉都是我们平时生活中经常看到的食材,其他的做法有《粉皮炖肉》、《红烧肉》等等。豆腐营养价值高,做法也是多种多样,比如《小葱拌豆腐》、《炖豆腐》等等都非常受欢迎。