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鲜香的味道犹存脑海 瘦肉冬瓜汤

淮扬菜鲜香美味瘦肉冬瓜汤的淮扬做法_带你找寻最初的味道
时间:2018-04-23 14:01:05 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2579人做过这道菜
在我的记忆里,绝大多数淮扬菜永远都会贯穿着清淡美味,不咸不淡,很是好吃,并且还有着自身的特色。作为其中一员的瘦肉冬瓜汤,是深得当地人喜欢的,精心的制作,使得瘦肉更加的香嫩,冬瓜尤其的爽滑,多道佐料搭配,色香味俱全,美味有营养,是一道平平常常的家常菜肴,很多人都会制作的,也不算太难,冬天养胃,夏天健康汤品,很是不错的哦。想要学会这道瘦肉冬瓜汤的小伙伴们,快来瞧瞧做法啦!
食材清单
  • 冬瓜 200克
  • 瘦肉 300克
  • 5克
  • 12
  • 5克
  • 生抽 少许
  • 适量
小技巧

1.猪肉在切片后,加点盐和少许的孜然粉腌制片刻,口感更佳哦!
2.在翻炒肉片的时候,要记得稍微滴加点清水,防止粘锅。
3.切记不可用老抽代替生抽,不然汤汁颜色会特别的深。【做饭网】

瘦肉冬瓜汤的做法步骤
  • 瘦肉冬瓜汤步骤图1

    1冬瓜去皮切成块状,冲洗干净,将猪肉清洗干净后,用刀切成薄片。在锅中倒入油,倒入切好的姜丝和葱末煸香,再将肉片放入,滴加少许的清水,翻炒片刻。

  • 瘦肉冬瓜汤步骤图2

    2等到肉片均匀上色的时候,转中火焖煮5分钟,再将切好的冬瓜片倒入,加入少许生抽提味,稍稍搅拌片刻,使得味道均匀。

  • 瘦肉冬瓜汤步骤图3

    3倒入清水,淹没食材,再由中火转至小火,撒入盐进行调味,翻拌均匀盖上锅盖,焖煮大约5分钟,美味的瘦肉冬瓜汤就完成啦。

变化365

介绍完好吃美味的瘦肉冬瓜汤,相信你们做的都会很棒的哦!下面就再推荐几道美食哦,比如《海带冬瓜汤》、《凉拌冬瓜》、《海鲜冬瓜汤》、《蕃茄冬瓜汤》都是不错的。