您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鸭汤 > 正宗鲁菜老鸭汤怎么炖好喝_鲜美营养养生的佛系生活

鲜嫩美味 营养好喝 老鸭汤

正宗鲁菜老鸭汤怎么炖好喝_鲜美营养养生的佛系生活
时间:2018-04-24 09:11:40 厨师:天哭蓝了海 出处:做饭网 1593人做过这道菜
这道菜以老鸭为主要食材,配上简单的蔬菜,这里面的蔬菜可以根据自己的口味添加,我这里加的是萝卜和花菇,这道菜采用的做法是炖制i,萝卜和老鸭不仅可以使得汤的味道更加鲜美,而且让这道菜更加的富有营养,两者搭配可以说是相得益彰,感觉虚弱的时候喝上一锅美味的老鸭汤,一定就会元气满满哦!那么接下来就让小编带领大家一起来看看这道美味的滋补老鸭汤的做法吧!
食材清单
  • 老鸭 1只
  • 花菇 4个
  • 酸萝卜调料 250克
  • 食盐 少许
小技巧

1.老鸭切块后,必须用热水焯一下,去去腥味。【做饭网】
2配菜根据自己的口味添加,个人推荐萝卜,白菜等营养蔬菜。

老鸭汤的做法步骤
  • 老鸭汤步骤图1

    1首先将买好的老鸭干净,放入热水,煮至沸腾,这样做主要是为了去掉老鸭的腥味,以防影响汤的口感。

  • 老鸭汤步骤图2

    2将焯好的老鸭捞出,放入专门的砂锅中,如果没有砂锅的话,普通的锅也是可以的,但是可能口感稍微差一点。

  • 老鸭汤步骤图3

    3倒入买好的酸萝卜调料,加入花菇,盖上盖子,大火开始炖至,期间尽量不要打开盖子,这样会快熟。

  • 老鸭汤步骤图4

    4煮沸后转至中小火,大概炖至1-2个小时左右,就可以出锅了,喝汤的时候可以加点醋,会软化血管,也更美味哦。

营养密语

1、这道萝卜老鸭汤的营养非常丰富,老鸭不仅可以补五脏,而且更是可以补虚劳,而且是大补。
2、萝卜味平,多吃不仅可以开胃口,更能生津止渴,素来有“小人参”的称号,由此可见它的营养价值之高。
3、这道汤将两种食材熬成一锅浓汤,可以说是非常滋补了,佛系生活的你们一定要学会哦。