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手捧一杯润口又养胃 香芋紫米露
时间：2018-04-23 14:01:05
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4826人做过这道菜
“香芋紫米露是一种特别好喝的饮品，夏季清凉爽口，甜上心头，寒冷的冬天来杯热饮也是即为不错的。粘稠的口感，香芋加工出来的汁，再有着浓浓的奶香，糯米丸子以及香甜的紫米搭配，美味可想而知。很多人对香芋紫米露的赞赏非常的高，远远的超过了奶茶等饮品。每次来到一些店面，香芋紫米露的热度可是很高的，排队等候的人也是较多，都是为了为了它的美味而来。感兴趣的朋友们可以来瞧瞧做法，让这个夏天更加美满。”
食材清单
- 香芋 200克
- 紫米 30克
- 红豆 50克
- 糯米 适量
- 白糖 15克
- 淡奶油 20克
小技巧
1.做好的红豆汤，一定要经过多次过筛除去里面的红豆皮，不然会影响口感。
2.在加工糯米小丸子的时候，要稍稍搅拌开来，否则会粘连在一起。
3.香芋一部分做成汁，一部分做成香芋粒装饰一番，美味又好看。【做饭网】
香芋紫米露的做法步骤
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1提前将红豆浸泡2小时左右，倒入锅中，加水没过红豆，再撒入些许的白糖调味，搅拌均匀后煮烂红豆，糯米粉加点开水揉成面团。
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2将紫米和切块的香芋倒入不同的碗中，倒入白糖和清水，放入蒸锅隔水加热即可，将部分香芋加红豆汤和白糖加工成香芋汁备用。
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3接着将做好的香芋汁和紫米混合在一起，搅拌至均匀后，加入淡奶油、糯米小丸子以及香芋粒，继续混合完全，香芋紫米露就完成啦。
变化365
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