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一学就会 保你吃不够 麻辣鱼

东北菜麻辣鱼的家常做法_鲜香醇厚的美食
时间:2018-04-24 09:11:40 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1257人做过这道菜
麻辣鱼是一道经典的东北菜肴,属于辽菜系。这道菜品最大的特点可以用八个字来总结,就是红红火火,麻麻辣辣。麻辣鱼是我们全家人都很钟爱的保留美食,它虽然用油不多,做法也很简单,但是味道却是极其鲜美的,让人终身难忘,接下来就跟我一起学习麻辣鱼的制作过程吧。
食材清单
  • 草鱼 350克
  • 油麦菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 麻辣鱼锅底料 1个
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 香菜 1根
小技巧

1、剁鱼的时候千万不要剁折了,每一段之间要连接在一起。
2、往锅内放鱼的时候要拎着鱼尾沿着锅沿慢慢的放入。
3、鱼锅内放入的水量一定要没过鱼身就可以了。【做饭网】

麻辣鱼的做法步骤
  • 麻辣鱼步骤图1

    1将草鱼开膛破肚取出内脏,刮掉鱼鳞用水反复冲洗干净,用刀从鱼肚侧开始切成相连接的一段一段的装盘备用。

  • 麻辣鱼步骤图2

    2锅内倒入食用油,倒入麻辣鱼底料翻炒一会,闻到香味后放入草鱼,倒入清水,盖上锅盖进行炖制15分钟。

  • 麻辣鱼步骤图3

    3将香菜、油麦菜和豆芽摘洗干净,香菜剁碎备用,而豆芽和油麦菜放进热水中焯一遍捞出来备用。

  • 麻辣鱼步骤图4

    4炖鱼的时间一到就把焯好的豆芽和油麦菜放进锅内,再撒入鸡精、盐盖上锅盖再次烧开锅,最后开锅淋撒上香菜末就出锅食用吧。

营养密语

1、能够良好的调节机体的血液循环,对于心血管疾病有很好的食疗效果;
2、具有抵抗衰老,美颜护肤的功效,是天然的美容佳品;
3、及时补充人体生长过程中所需要的钙质,有效的促进骨骼的生长和发育;
4、对于大脑和内脏的发育和神经系统的调节都有很重要的影响。