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豆角烧肉 简单又好吃的家常炒菜

正宗湖北菜豆角怎么炒好吃又简单_菜清香肉醇香
时间:2018-04-23 11:32:45 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1460人做过这道菜
今天为大家推荐一款家常炒菜,那就是豆角炒肉。豆角属于夏季蔬菜,但是豆角还可以制成豆角丝,方便一年四季储存。今天我们吃的是鲜豆角,搭配猪里脊肉翻炒,味道清爽又充满香味,同时经过生抽的上色,整道菜在色泽上也是让人垂涎欲滴。搭配米饭食用十分对味。豆角对人体有很多益处,所以大家可以有意识的多吃一些,但是提醒大家,豆角一定要炒熟,否则是有毒的。好的,话不多说,下面就让我们一同去看看豆角炒肉的做法吧。
食材清单
  • 豆角 300克
  • 猪里脊肉 150克
  • 大葱 2克
  • 生姜 2克
  • 大蒜 2克
  • 食用油 3克
  • 干辣椒 2克
  • 生抽 4克
  • 3克
  • 白糖 3克
小技巧

1.生豆角有毒,所以一定要将豆角多焯一会,确保豆角彻底熟透。【做饭网】
2.猪里脊肉味道较腥,可以在烹饪之前用清水浸泡30分钟,水要凉一些,可以有效去除猪肉的腥味。

豆角炒肉的做法步骤
  • 豆角炒肉步骤图1

    1豆角摘洗干净后切段,锅内倒入清水,加食盐和食用油,大火烧至沸腾后将豆角下锅焯熟。

  • 豆角炒肉步骤图2

    2锅内倒油,点火将油加热后将切成片的里脊肉下锅,随后大葱切末,生姜大蒜切片,干辣椒切段,下锅一同翻炒。

  • 豆角炒肉步骤图3

    3锅内倒入生抽上色,随后将焯好的豆角下锅,翻炒3分钟左右,加入食盐和白糖调味后盛盘食用即可。

营养密语

1.豆角中含有很多种氨基酸,氨基酸可以促进食欲,而且可以提高淋巴和白细胞的活性,增强人体免疫力。对于癌细胞也有很强的抑制力,同时豆角中维生素含量也很高。
2.里脊肉除了能够为人体提供丰富的蛋白质和氨基酸外,还能够补肾,滋阴,对于肺部和气管、支气管也有很好的滋养作用。