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老少皆宜的美食 嫩豆腐

正宗浙菜嫩豆腐做法_爽口开胃停不下来
时间:2018-04-24 09:11:40 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1438人做过这道菜
豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐,今天我要介绍的就是其中嫩豆腐的做法—油淋秋葵嫩豆腐。嫩豆腐就像它的名字一样,豆腐比较娇嫩,好像一碰就会碎了一样。搭配上最佳拍档清新爽脆的秋葵,二者的结合会秒杀很多油腻的食物,让你的肠胃清新起来。千万不要错过哟,赶紧速速收藏吧。
食材清单
  • 秋葵 200克
  • 嫩豆腐 1块
  • 生抽 15克
  • 5克
  • 3个
  • 少许
  • 15克
  • 辣椒油 45
小技巧

1、豆腐先片成四片,然后横竖各切一刀就可以了,并且切的时候动作要慢,避免豆腐弄碎了。
2、秋葵焯水的时间不宜过长2分钟即可。
3、红油看到烧至微微冒烟就可以关火了,烧糊了就会影响豆腐的口感。【做饭网】

嫩豆腐的做法步骤
  • 嫩豆腐步骤图1

    1秋葵切掉蒂部,锅内烧开水,放进切好的秋葵焯2分钟捞出来控干水分,用刀将秋葵切成均等的段状备用。

  • 嫩豆腐步骤图2

    2取干净的碗,依次加入生抽、醋、糖、盐、蒜末用勺子搅拌均匀形成调味汁。

  • 嫩豆腐步骤图3

    3将嫩豆腐切成均等大小的块状,把切好的秋葵段均匀的摆放在豆腐上,淋撒上调好的调味汁。

  • 嫩豆腐步骤图4

    4辣椒油倒入锅内开大火烧至冒烟,把辣椒油淋撒在豆腐块上,美味的秋葵嫩豆腐制作完成开吃吧。

营养密语

1、能够促进肠胃的消化、保护肝脏,有效的提高人体的免疫能力;
2、有效的清理肠胃的毒素,加强机体新陈代谢的能力,有利于预防肠胃疾病的发生;
3、降低人体内胆固醇和血脂的含量,能够有效的预防心血管疾病的发生;
3、脾胃虚寒、容易坏肚子、体质偏寒性的人群都不适宜多食用,以免造成身体的不舒服。