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小身体大营养 干煸豆角

正宗东北菜干煸豆角怎么做好吃_简单易学美味下饭
时间:2018-04-24 09:11:40 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1287人做过这道菜
干煸豆角是豆角的一种很经典的做法,是一道大家都很喜欢的硬菜,但是大部分人都会选择到外面的餐馆去吃,一是觉得麻烦,二是担心自己制作不出来这个菜的味道。事实上,这个佳肴是很好制作的,简单的食材加上通俗易懂的制作方法,关键是可以根据每个人不同的口味可以有很多种不用的做法,今天我就来告诉你如何制作干煸豆角最美味,赶紧收藏吧。
食材清单
  • 豆角 400克
  • 猪肉末 50克
  • 红辣椒 15克
  • 3克
  • 酱油 5克
  • 料酒 3克
  • 豆瓣酱 15克
  • 葱末 5克
  • 姜末 3克
  • 味精 2克
  • 白糖 2克
小技巧

1、处理豆角的时候一定要记住完全去掉豆角的筋,不然会影响豆角最后的口感,又不容易消化。
2、豆角煮制的过程中一定要煮熟,生吃豆角是有毒的。【做饭网】

干煸豆角的做法步骤
  • 1将豆角用手把两端掐掉,并且撕掉豆角筋,用水清洗干净备用,红辣椒用水清洗干净切成小段、葱姜蒜切成碎末备用。

  • 2锅内倒油烧至七成热,倒入豆角进行炸制,看见豆角皮变得褶皱的时候捞出来沥干油分。

  • 3锅内留有些许的底油,再次烧至七成热倒入备好的肉馅进行煸炒,然后加入豆瓣酱煸炒。

  • 干煸豆角步骤图4

    4看到肉馅中水分收尽的时候放入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖和盐翻炒均匀,接着放入豆角、红辣椒段不停的快速翻炒,看到汤汁快没的时候,加入味精调味翻炒均匀就可以出锅食用了。

营养密语

这道菜品特别适合女性中白带增多者、皮肤经常性瘙痒难耐者、急性肠胃炎的患者、食欲不佳的人群食用;但是容易胃胀和小腹胀痛的人群不宜食用。