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健康又营养的快手菜 豆腐蛋

正宗东北菜豆腐蛋的做法_嫩滑细腻的家常菜肴
时间:2018-04-24 09:11:40 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1444人做过这道菜
豆腐蛋是一款非常做法非常简单的佳肴,就算你是一个厨艺小白,也可以迅速的掌握它的制作方法。口感丝滑柔嫩的豆腐搭配上细腻营养的鸡蛋,可以说是天衣无缝。而且它的营养价值还很高,是一道老少皆宜的营养佳品。为了家人的健康,赶紧同我一道学起来吧。
食材清单
  • 豆腐 400克
  • 包菜 0.25个
  • 猪肉 100克
  • 海蛎子 150克
  • 鸡蛋 4个
  • 干虾仁 少许
  • 葱花 少许
  • 少许
  • 酱油 毫升
  • 少许
小技巧

1、切豆腐的时候不要担心弄碎,下锅的时候也是要弄碎的。【做饭网】
2、鸡蛋能够使豆腐更好的粘连在一起。
3、第三步的时候要注意用铲子随时在锅的周围撒入步骤2中取出来的热油,以免防止粘锅。
4、收汁的时候一定要用小火,不然会糊锅的。

豆腐蛋的做法步骤
  • 豆腐蛋步骤图1

    1将虾仁事先浸泡在热水中,肉切成肉块,海蛎子清洗干净装盆、大葱切成葱花、豆腐切成片备用。

  • 豆腐蛋步骤图2

    2锅内倒入花生油烧热,用勺子取出热油装碗,往剩下的油锅中放入葱姜爆香,倒入肉丁翻炒至变色,倒入包菜翻炒均匀,倒入豆腐片,虾仁、海蛎子、加入生抽和盐盖上盖子中火焖至入味。

  • 豆腐蛋步骤图3

    3看到汤汁快收尽的时候往锅内打入一个鸡蛋翻炒均匀,转为小火用铲子铲成平面,再打入三个鸡蛋平铺开来,在鸡蛋液上撒上葱花。

  • 豆腐蛋步骤图4

    4看到鸡蛋液凝固的时候用铲子将其分成四块,盖上锅盖使其焖熟,开锅盖取出来装盘就可以食用了。

营养密语

1、能够有效地帮助体内毒素的排出,保持肌肤的光滑柔嫩。
2、及时补充钙质,防止骨质疏松和乳腺癌的发生。
3、减肥瘦身的好帮手,能够降低人体内胆固醇的含量,减少心血管疾病的发生。