您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鸭汤 > 正宗京菜香菇白菜鸭骨汤的做法_汤香浓人微醺

让你上瘾的不仅是酒 还有鸭骨汤

正宗京菜香菇白菜鸭骨汤的做法_汤香浓人微醺
时间:2018-04-23 14:01:05 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2325人做过这道菜
我们总是听说四菜一汤,可见汤在我国饮食文化中占据着举足轻重的地位。这不今天就将一款养生美食汤分享给大家,提到鸭骨汤很多朋友都不陌生,尤其是我们在吃北京烤鸭的时候,片过肉的鸭骨就会被用来炖汤。今天我们的鸭骨汤食材更丰富,增添了白菜、香菇和枸杞,味道香浓,营养丰富,经过炖制的鸭骨松软香醇,白菜和香菇汤汁浓郁还解油腻,枸杞同样是补气补血的好药材。下面就让我们一同去喝鸭汤吧。
食材清单
  • 鸭骨 200克
  • 干香菇 100克
  • 大白菜 100克
  • 枸杞子 10克
  • 3克
  • 胡椒粉 2克
  • 生姜 3克
小技巧

1.选用白菜的尾部用来煲汤味道最好。【做饭网】
2.建议将浸泡香菇的清水与香菇一同倒入锅中煲汤。
3.煲汤适合用白胡椒粉调味,如果是烤肉,煎炸之类,建议用黑胡椒。

香菇白菜鸭骨汤的做法步骤
  • 香菇白菜鸭骨汤步骤图1

    1香菇提前浸泡在清水中泡软,鸭骨撕成块放入电饭煲中,生姜切片同样下入电饭煲中调味。

  • 香菇白菜鸭骨汤步骤图2

    2随后将泡好的香菇下锅,倒入清水至覆盖各种食材,通电煲30分钟,煲汤的同时将大白菜洗净后切块。

  • 香菇白菜鸭骨汤步骤图3

    330分钟后将大白菜下锅继续煲汤,直到汤汁沸腾,加入枸杞,撒胡椒粉和食盐,搅拌均匀盛出。

营养密语

1.食用香菇可以增强淋巴系统的吞噬功能,保护身体健康。同时香菇中含有的酸可以降低人体的血脂,香菇还有抗氧化作用,能够维持人体器官和皮肤的年轻。
2.鸭肉润肺,而且能够为人体提供丰富的蛋白质,维持身体正常运转,同时鸭皮中的胶原蛋白有美容的功效,鸭骨还可以补钙。