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浓香四溢的下饭酱料 肉末洋葱酱

浙菜肉末洋葱酱的做法_香浓味美的家常下饭酱料
时间:2018-04-27 08:44:50 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 1148人做过这道菜
洋葱是一种对人体好处很多的蔬菜,可以杀菌抗癌等功效,还能使人更有食欲,所以多吃洋葱也是一种非常好的习惯。不过也有很多人觉得洋葱的味道太冲了,小编今天就给大家推荐一道肉末洋葱酱,猪肉和酱混合了洋葱,就能制作出一道酱香浓郁的美食来,无论是下饭还是拌面条都是一个非常不错的选择。【做饭网】
食材清单
  • 洋葱 250克
  • 猪肉 200克
  • 适量
  • 姜丝 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 五香粉 少许
  • 适量
小技巧

这个肉末洋葱酱的制作方法比较简单,酱料的浓稀程度可以根据自己的个人喜好来调整,在煮的时候清水加入的多少就可以决定。

肉末洋葱酱的做法步骤
  • 肉末洋葱酱步骤图1

    1首先准备好本次制作肉末洋葱酱的材料,将猪肉的肥肉瘦肉区分开来,都切成丁,再把洋葱也切成丁,放在碗内备用。

  • 肉末洋葱酱步骤图2

    2接着架上锅,锅热了之后往锅内倒入油,用小火,先将之前准备好的肥肉都放进去,要慢慢的煸炒。

  • 肉末洋葱酱步骤图3

    3一直煸炒到肥肉发黄,将里面的油脂都煸炒出来就可以了,再把之前准备好的姜丝放进去煸炒出姜的香味来。

  • 肉末洋葱酱步骤图4

    4把之前分离开的瘦肉也放进去翻炒,翻炒均匀后再把切好的洋葱丁全部放进去,将肉末和洋葱丁充分翻炒均匀。

  • 肉末洋葱酱步骤图5

    5接着可以往里面加入适量的黄豆酱,将它们煸炒出酱香味来,再往里面加入糖进行调味,不需要放盐,黄豆酱已经是咸的了。

  • 肉末洋葱酱步骤图6

    6翻炒的差不多了就可以往锅里面加入清水了,也可以继续往锅里面加入少许的老抽,可以增加酱的颜色。

  • 肉末洋葱酱步骤图7

    7之后可以加入少许的蚝油提鲜,最后煮的要结束了再放入一点五香粉煮个三分钟左右就可以正式出锅了。这样一道香气四溢的肉末洋葱酱就制作好了。

变化365

洋葱酱的做法有许多,可以搭配很多不同的食材,除了搭配肉末之外,还有其他的做法比如说《洋葱虾酱》、《鸡蛋洋葱酱》、《番茄洋葱酱》、《洋葱蘑菇酱》、《洋葱奶油酱》等。