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肥而不腻绝色风味 豇豆干

正宗浙菜豇豆干怎么做好吃_分分钟秒杀你的胃
时间:2018-04-25 09:00:00 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1730人做过这道菜
记得我小的时候一到冬天家里就喜欢制作各种焖制系列的食品,常做的食材有土豆、萝卜、白菜等,最让我印象深刻的还要属豇豆干。豇豆干搭配红烧肉,有荤有素简直绝配。现在的生活水平日益提高,已经较少有人还会晒豇豆干了,虽然现在山珍海味很多,但是我还是很钟爱于它,因为它承载了我很多幸福的回忆,今天我就把这道充满幸福的佳肴介绍给大家,希望也能带给您一丝快乐。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 豇豆干 100
  • 适量
  • 白糖 30克
  • 生抽 适量
  • 植物调料粉 适量
  • 八角 4个
  • 桂皮 1个
  • 香叶 2个
  • 少许
  • 适量
小技巧

1、豇豆干要提前一个晚上浸泡在水中,这样第二天的豇豆干会特别的劲道有嚼劲。
2、锅内的水量要与豇豆干保持基本高度即可。【做饭网】
3、自制的调料粉可以不加,这个是我自己的喜好。

豇豆干的做法步骤
  • 豇豆干步骤图1

    1锅内倒入些许油,加入一勺糖开小火翻炒至糖变色,看到油起泡之后倒入五花肉块一会,加入两勺生抽、八角、桂皮和香叶炒制均匀。

  • 豇豆干步骤图2

    2看到五花肉均匀上色之后倒入泡好的豇豆干,加入自己制作的植物调料和些许的盐、一块冰糖翻炒均匀。

  • 豇豆干步骤图3

    3倒入清水火烧开锅,开锅后撇去漂浮上来的油沫,转为小火焖至肉块软糯,汤汁收尽即可出锅食用。

营养密语

1、豇豆干中含有大量的优质蛋白质,有助于肠胃的消化和吸收,及时补充机体的能量。
2、促进肠胃的蠕动,可以提高人的食欲,。
3、能够提高机体抵御病毒的能力,保持健康的体魄。
4、能够有效的调节机体内的糖的分解,是患有糖尿病人群的福音。