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浓浓酱香可口下饭 五花肉炖晒干的豆角

苏系五花肉炖晒干的豆角怎么做好吃_原汁原味家的味道
时间:2018-04-25 09:00:00 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1725人做过这道菜
五花肉炖干豆角是苏系菜肴中的家常菜,非常的接地气,很有家乡的味道,运用到了炒、煮、蒸等烹饪方法,将五花肉的美味发挥到了极致,再有着干豆角的搭配,酱香浓郁,好吃美味。揭开锅盖的那一刻,浓浓的香味浸透鼻尖,顿时就有了饿了的冲动,恨不得就想去吃上一口。它保持着苏菜的本真,很有当地的特色,只要用心去做,还是非常容易上手的。感兴趣的朋友可以在家露上一手,这里有最详细的做法教程。
食材清单
  • 干豆角 150克
  • 五花肉 600克
  • 适量
  • 5克
  • 3克
  • 3克
  • 生抽 10克
  • 5克
  • 少许
小技巧

1.干豆角放入热水中的时候,不要煮的太久,很容易煮烂。【做法网】
2.五花肉在到锅之前,还可以加点料酒和盐等调料腌制片刻,去腥完全,口感更佳。
3.一定要等到汤汁收缩的差不多,才可以出锅,否则口味欠佳。

五花肉炖晒干的豆角的做法步骤
  • 五花肉炖晒干的豆角步骤图1

    1将干豆角洗干净,剪去顶端的蒂结,一并倒入沸水中,大火煮上大约2分钟,等到干豆角颜色稍稍变淡的时候就可以捞出来了。

  • 五花肉炖晒干的豆角步骤图2

    2把焯过一遍的干豆角切成段状,事先将五花肉焯一遍去腥,切块后放入油锅中煸炒出油脂,接着放入切好的葱段、姜片、蒜末,继续翻炒爆香。

  • 五花肉炖晒干的豆角步骤图3

    3紧接着加入生抽,糖,翻炒均匀后,再放入焯好的干豆角,加入适量的水淹没食材,接着把整锅的菜倒入煲锅中,加点盐焖煮大约30分钟,汤汁收缩即可享用。

变化365

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