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素的更健康 素炒豇豆

正宗鲁菜长豇豆怎么做好吃_合理膳食享受健康生活
时间:2018-04-25 08:45:08 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1459人做过这道菜
今天为大家推荐的是一款家常炒菜,清炒豇豆。豇豆是豆角的一种,营养丰富,尤其适合用炒的烹饪方式处理,味道鲜美,口感脆爽。由于生活水平的提高,我们在日常饮食中不知不觉的摄入了更多的油脂、脂肪等,长期下去会对肾脏以及身体的整体健康造成隐患。所以我们今天采用素炒的方式,简单的用盐来调味,口感也非常不错。更大程度上还原了豇豆本来的菜香。下面将素炒的方法分享给大家,让我们一同享受美食,一同享受更健康的生活吧。
食材清单
  • 豇豆 300克
  • 2克
  • 生抽 3克
  • 食用油 3克
  • 生姜 2克
  • 大蒜 2克
  • 干辣椒 2克
小技巧

1.在用热水焯豇豆的时候,可以在水中放入一点食盐,这样可以避免豇豆变色。
2.不熟的豇豆有毒,所以建议大家一定要多炒一会,防止食物中毒。【做饭网】

素炒豇豆的做法步骤
  • 素炒豇豆步骤图1

    1长豇豆用清水冲洗干净后,切段,豇豆的筋要挑掉。锅内倒入清水,将豇豆下锅,加热至沸腾后捞出控干水分。

  • 素炒豇豆步骤图2

    2锅内倒入食用油,油温热后将大蒜切末,生姜去皮切丝连同辣椒一同下锅煸香,随后将豇豆下锅,加生抽食盐翻炒均匀即可。

营养密语

1.豇豆中含有丰富的维生素和钙铁等微量元素,经常食用豇豆不仅可以提高身体的免疫能力,而且还能够促进消化。同时豇豆属于植物粗纤维,还可以促进肠胃蠕动,清理肠道多余的垃圾,加速身体排毒。
2.生姜驱寒,干辣椒发汗,这两种食材都可以有效的杀除细菌,并且预防和治疗感冒。