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全家人的营养套餐 鸭架山药汤

正宗淮扬菜鸭架汤的家常做法_鸭架配山药美味有营养
时间:2018-04-25 08:45:08 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1542人做过这道菜
昨天晚上和朋友聚餐,剩下的鸭架被我打包回来。今天用来炖鸭架汤。一般我们去吃烤鸭的时候,片掉肉的鸭架会被干煸或者炖汤。今天我与朋友们分享的鸭架汤中还添加了山药,既提高了整道汤的营养价值,而且在口感上中和了鸭肉的腥味。同时荤素搭配也让我们吃的更加健康。生活可能很平淡,但是生活中的每一个细节都并不平凡,就像这看似普通的鸭架山药汤,品尝起来也是十分鲜香,用来滋补身体十分适合。香喷喷的鸭架山药汤已经出锅了,小伙伴们一起来看看我的手艺吧。
食材清单
  • 鸭架 300克
  • 山药 200克
  • 生姜 3克
  • 香菜 5克
  • 食盐 2克
小技巧

1.如果鸭架本身是熟的,可以直接下锅炖汤。如果鸭架是生的需要先焯水再下锅炖汤。
2.鸭架山药汤中可以放入一点鸡精和胡椒粉调味。胡椒粉建议放白胡椒。【做饭网】

鸭架山药汤的做法步骤
  • 鸭架山药汤步骤图1

    1生姜切片,鸭架切块放入砂锅中,倒入清水至覆盖鸭架,大火加热至沸腾,随后将山药去皮切块下锅一起煮。

  • 鸭架山药汤步骤图2

    2待汤汁再次沸腾后撒入食盐,香菜洗净后切末,撒入鸭架汤中,搅拌均匀,小火继续炖5分钟即可盛出饮用。

营养密语

1.鸭架山药汤中的山药可以刺激大脑的兴奋神经,让人的情绪更加兴奋,心情愉快。而且山药可以滋养细胞,维护身体各部分器官的活性。同时经常食用山药还可以提高身体免疫力,帮助睡眠。
2.对于体质较弱的朋友,鸭架汤是很好的补品,鸭肉的营养比其他动植物更容易被人体吸收。而且鸭肉滋润肺部,还能够去肝火。