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营养丰富的特色美食 干竹笋烧肉

正宗苏菜干竹笋烧肉的家常做法_自己烹饪最合心意
时间:2018-04-25 10:54:17 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1741人做过这道菜
各位朋友们,我又准时出现与大家分享美味菜肴啦。今天带来的是干竹笋烧肉。这是一道在南方地区比较普遍的家常炒菜。不过随着现在交通和物流越来越发达,在全国各地都能够买到干竹笋了,我们也可以随时随地的享用这款美味菜肴。外面的炒菜油大,口味也比较咸,而且多数都会添加味精,常年在外就餐其实是一件对身体不健康的习惯,所以我们自己动手制作,口味随心,添加的配菜也可以自己掌握。下面就让我们一起去看看这道美味营养的家常炒菜的烹饪方法吧。
食材清单
  • 干竹笋 150克
  • 猪肉 100克
  • 食用油 5克
  • 酱油 5克
  • 3克
  • 干辣椒 2克
  • 大蒜 3克
  • 青椒 5克
小技巧

1.青椒最后下锅,不要翻炒,这样可以保证青椒的颜色不会变黑。【做饭网】
2.不要等到锅内汤汁彻底收干后在盛盘,这样炒出来的竹笋口感老。
3.猪肉用清水浸泡可以去除猪肉的腥味,而且水的温度越凉,效果越好。

干竹笋烧肉的做法步骤
  • 干竹笋烧肉步骤图1

    1将干竹笋提前用清水泡发,最好是热水,浸泡的效果比较好,将泡好的干竹笋切条待用。

  • 干竹笋烧肉步骤图2

    2猪肉用清水浸泡30分钟以上捞出后滤干水分切丝,干辣椒和青椒切丝,大蒜切片。

  • 干竹笋烧肉步骤图3

    3锅内倒入食用油,油温热后将猪肉下锅翻炒至变色,随后将干辣椒等调料下锅煸香。

  • 干竹笋烧肉步骤图4

    4待调料炒出香味后,将竹笋下锅,加入酱油和食盐,翻炒均匀后加入饮用水和青椒,烧至收汁后即可盛出食用。

营养密语

干竹笋是一种高能量的食物,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,能够为身体各部位器官提供丰富的营养,同时竹笋可以降低三高,还能够促进消化。