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让人直流口水的快手点心 快速玉米面饼子
时间：2018-04-25 09:40:01
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
6164人做过这道菜
“玉米面是很常见的一种粗粮，我从小就听我妈妈说，她们那个年代由于生活条件十分的艰苦，每天的主食就是粗粮，其中玉米面子是吃的最多的。现在虽然人们的生活水平越来越好了，但是却开始怀念粗粮了，现在各大饭店都在流行粗粮点心。而小编今天也来回忆一下儿时的记忆，向大家介绍玉米面饼的做法。”
食材清单
- 白面粉 200克
- 玉米面 200克
小技巧
1、玉米面用热水烫一遍是为了增加它的粘性，有利于和白面粉的融合。【做饭网】
2、最好选择质地厚一点的铁锅制作最好，因为聚热和散热都比较快。
3、盖盖烧的过程中，要时刻注意锅内的水分不要烧干了。
4、开锅之后不要着急取下玉米面饼，让锅沿的余温将面饼的饼皮焦化一下，味道更好。
快速玉米面饼子的做法步骤
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1将玉米面用热水烫一下，添加适量的白面粉搅拌成柳絮状，接着用手和成面团。
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2锅内倒入清水烧开锅，取玉米面团放在手中压扁，然后轻贴在锅边上，所有的玉米面团都按照这个方法沿着铁锅壁贴好。
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3贴好之后盖上锅盖大火烧10分钟，看到水分差不多没有了的时候开锅，关火静置2分钟。
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42分钟之后双手粘一下凉水，挨个面饼取下来放在盘子里就可以上桌食用了。
营养密语
玉米面很有很多的营养物质，经常食用它具有均衡机体血压和血脂的功效；此外还能够有效的预防各类癌症的发生；特别适合高血压、高血脂和糖尿病患者食用。
