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教你制作美味的冻豆角素馅

正宗东北菜冻豆角怎么做好吃_教你制作美味素馅
时间:2018-04-26 09:06:36 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2048人做过这道菜
身为北方人的小编,是很喜欢吃包子,饺子,这一类的面食,所以哪怕现在到了南方,也是会在闲暇的时候,自己蒸点面食吃。那当然了会盘馅是一个很关键的因素,所以今天小编就教大家做一个纯素食的馅,这样子以后包包子,包饺子,就都不用愁了!
食材清单
  • 冻豆角 适量
  • 地瓜粉 适量
  • 油豆腐 适量
  • 香菇 少许
  • 姜末 适量
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1.再炒香菇丁前,可以用食用盐和白胡椒粉先腌制香菇丁,大约十分钟就可以啦;
2.做好的素馅在用调味品搅拌均匀后,可以淋香油或者是滚油倒在馅上,再次搅拌,这样子素馅的鲜味就可以完全出来了;
3.做好的素馅,可以包包子,包饺子,亦或者是蒸饺,都是很美味的哟。【做饭网】

冻豆角的做法步骤
  • 冻豆角步骤图1

    1首先先把冻豆角焯水,大约到五成熟就可以,捞出沥干水分切碎,无需使劲儿剁,切好后,留着备用 。

  • 冻豆角步骤图2

    2随后香菇焯水切碎,切得块大点也是可以的,锅中放入油和姜末煸香,倒入碎香菇丁,加一点生抽,甜面酱或者豆瓣亦可以是东北大酱,炒出酱香味。

  • 冻豆角步骤图3

    3地瓜粉浸泡在水中,随后捞出,放入锅中略微的煮煮后,过凉水沥干,切成碎末,留着备用。  

  • 冻豆角步骤图4

    4油豆腐泡发后,切成碎末,加入馅中,和豆角丁和炒好的香菇丁以及还有地瓜粉,一起搅拌,调味的调料用少许的食用盐和白砂糖以及白胡椒粉就可以。

变化365

豆角的做法除了本篇介绍的一教你制作美味素馅以外,还可以做成《木耳豆角南瓜馅》、《猪肉豆角馅》、《羊肉豆角馅》、《牛肉豆角馅》、《鸡蛋豆角馅》、《萝卜牛肉豆角榨菜馅》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。