您当前的位置：做饭网 > 家常 > 凉菜 > 四川正宗泡椒萝卜的做法_酸辣爽口凉菜中的一霸
浓浓香脆不由自主的爱上她 正宗泡椒萝卜
时间：2018-04-26 09:06:36
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
9131人做过这道菜
“正宗泡椒萝卜是川菜的冷凉小碟，作为餐桌上的风味小吃，可是诱惑到了不少的人，虽然没有大荤，但是经过精心制作的萝卜，口感酸辣，香脆可口，多汁多味哦。在夏天，这可是道不错的凉菜哦，清凉又去暑，冷藏后的口感更佳，虽然做法简单，但是绝对是美味的小菜，不多的食材，不多的佐料，不多的制作时长，依旧可以孕育出浓浓美味，况且凉拌的萝卜再保证口感的时候，营养不易流失，可谓是健康美味两不误。只需要要花上几分钟就可以轻松学会啦，快来试着做做喽！【做饭网】”
食材清单
- 白萝卜 1个
- 泡椒 100克
- 白糖 10克
- 醋 8克
小技巧
1.白萝卜本身有一点辣，糖的量可以多点，搭配着白醋，可以去除辣味，保留香脆。
2.先要倒入泡椒，再用泡椒水倒在中间，任其自由散开，口感均匀。
3.做好后的泡椒萝卜，冷藏后的口味更加的好吃，营养丰富哦。
正宗泡椒萝卜的做法步骤
-
1将准备好的白萝卜去皮洗干净，切成等大小的长条状放在碗中，依次加入白糖和白醋，用勺子稍稍搅拌均匀，盖上保鲜膜放置一段时间。
-
2大约15分钟后，揭开保鲜膜，倒入泡椒，将里面的泡椒水也到一点进去，用勺子搅拌至均匀，使得味道均匀。
-
3将进入泡椒的白萝卜放一旁静置片刻，使得泡椒味都浸透在其中，可以盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏30小时，泡椒萝卜的口感更棒哦！
变化365
今天介绍完好吃的泡椒萝卜，相信爱吃的你们并没有满足，下面再为你们介绍几道不错的菜品，比如《酱萝卜》、《萝卜排骨汤》、《腌萝卜》、《萝卜鸡丝饼》。
