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滋阴补阳的佳品 羊肉粉汤

正宗东北菜羊肉粉汤的做法_香味无法阻挡
时间:2018-04-27 08:43:39 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1735人做过这道菜
今天小编要推荐的是一道家常美味—羊肉粉汤,它食材营养丰富;制作过程不含有任何防腐剂很健康;制作难度也是一级,厨房小白也能驾轻就熟;关键是还飘香四溢,光是闻到味道就足以让人垂涎三尺呀,是一道十分难得的老少皆宜的菜品。下面就随我一同进入美食的世界吧。
食材清单
  • 豆腐 50克
  • 西红柿 15克
  • 小白菜 20克
  • 羊肉 80克
  • 牛尾骨 500克
  • 生抽 10克
  • 1块
  • 香菜 2根
  • 料酒 10克
  • 大葱 1根
小技巧

1、步骤一是为了去掉牛尾骨的腥味和血水,保证成品的鲜美味道。
2、煮好的牛尾骨颜色发白,汤汁浓郁。【做饭网】
3、羊肉放进锅内三分钟差不多就熟了,就可以放入调味料了。

羊肉粉汤的做法步骤
  • 1准备好食材:将羊腿肉用刀背剁松软后切成薄片,土豆去皮洗净切块,西红柿切块;葱切段,姜切片,粉丝洗净备用。

  • 羊肉粉汤步骤图2

    2锅内倒入清水,加入姜片、放进牛尾骨大火煮开锅,捞出牛尾骨过一遍冷水。把焯好的牛尾骨放进汤锅中,加入葱段、姜片、些许的料酒、清水开大火煮开锅,10分钟后转为小火慢熬180分钟。

  • 羊肉粉汤步骤图3

    3另起锅倒入清水煮开锅,放入红薯粉丝煮至八成熟,骨汤烧开后放入煮好的粉丝,西红柿和土豆块煮10分钟,倒入切好的牛肉片大火煮沸腾。

  • 羊肉粉汤步骤图4

    4接着加入生抽、盐进行调味,最后放入青菜煮1分钟就可以出锅装盘食用了。

营养密语

1、羊肉滋补作用很好,经常食用能够补气补血、滋阴壮阳;
2、羊肉的脂肪和胆固醇含量都很低并且肉质鲜嫩,易消化,特别适合老年人食用;
3、经常口腔溃疡、牙龈肿痛、口干舌燥、容易上火的人群不宜食用;