您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 东北菜 > 正宗东北菜大烩菜的家常做法窍门_营养丰富 鲜香味美

色香味俱全的美食 大烩菜

正宗东北菜大烩菜的家常做法窍门_营养丰富 鲜香味美
时间:2018-04-27 08:43:39 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1525人做过这道菜
今天我要推荐的是一种十分普通的菜品—大烩菜。它的食材十分的常见和普通,制作过程也不是很复杂,但是你千万不要小看他哦,它可是十分的开胃的,包含了视觉和嗅觉的双重刺激。包括万象的食材,五彩缤纷的色彩搭配,加上鲜香味美的口感,不下饭都难,这样一道色香味俱全的美食,怎可错过呢。
食材清单
  • 土豆 1克
  • 五花肉 1块
  • 柿子椒 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 粉条 适量
  • 酱油 20克
  • 食盐 2克
  • 2克
  • 葱段 1根
  • 蒜瓣 3个
  • 1只
  • 食用油 5克
  • 黄酒 5克
小技巧

1、粉丝不能够泡的太软了,因为还要放进锅内烧,所以尺度要把握好。
2、五花肉片提前翻炒一下,会更加的入味。【做饭网】
3、锅内的水量要没过食材多一些,因为粉丝比较吸水。
4、最后的汤汁不用收的太干,要不然会盛坨了。

大烩菜的做法步骤
  • 大烩菜步骤图1

    1将土豆去皮洗净切成薄片,胡萝卜洗净切成厚片,青椒洗净用手掰成块状,粉丝浸泡在开水中泡软。

  • 大烩菜步骤图2

    2把五花肉切成薄片,锅内倒入适量的食用油烧热,倒入切好的五花肉片翻炒,加入葱姜蒜,些许的酱油和加饭酒翻炒3分钟盛出。

  • 大烩菜步骤图3

    3再次倒油烧热,倒入土豆片中火炒一分钟,倒入胡萝卜片炒一分钟,倒入青椒块翻炒一分钟,倒入炒好的肉片,葱姜蒜、酱油、加饭酒爆香,加入清水,放盐、醋大火烧开锅,最后放入粉条。

  • 大烩菜步骤图4

    4盖上锅盖转为中火烧五分钟,时间一到再加入些许的饿蒜末调味就可以出锅装盘食用了。

营养密语

大烩菜包含的食材多种多样,能够很好的均衡人体内部的营养成分,经常食用可以有效的促进机体的生长和发育,还能清燥祛热,特别适合营养不良的人群食用。