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简单易学的家常美味 红烧鲜香菇

正宗东北菜红烧鲜香菇的家常做法_鲜香浓郁营养丰富
时间:2018-04-27 08:43:39 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1389人做过这道菜
香菇是一种味道特别鲜美的菌菇类食物,它营养丰富,具有高蛋白低脂肪的特点。香菇的制作方法也是多种多样的,但是一般都是作为搭配的食材,今天小编要向大家推荐的是一种香菇作为主材的美食—红烧鲜香菇。它的做法比较简单易学,但是味道却是不普通的,是一道健脾益气的家常美食,好奇的朋友们不妨一起学起来吧。
食材清单
  • 香菇 300克
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 香醋 少许
  • 料酒 适量
  • 白糖 少许
  • 红尖椒 1个
小技巧

1、香菇也可以不用刀切,直接用手撕,还比较方便快捷。
2、锅内的水量要刚刚没过香菇就可以了。
3、辣味可以根据自己的口味自行调节。【做饭网】
4、收汤汁的时候要看着锅一点,避免汤汁烧尽糊锅了。

红烧鲜香菇的做法步骤
  • 红烧鲜香菇步骤图1

    1将香菇用水洗干净,对半切成块状,大蒜切成片、姜切成末、大葱切成段、红椒切成片备用。

  • 红烧鲜香菇步骤图2

    2锅内倒入油烧热后转为小火倒入姜蒜爆锅,接着倒入鲜香菇块翻炒一会,加入生抽、老抽、醋、料酒和白糖调味翻炒均匀。往锅内倒入清水,放入红尖椒段,盖上锅盖大火焖煮直到汤汁收尽。

  • 红烧鲜香菇步骤图3

    3看到汤汁快没有了的时候,开盖放入些许的盐和鸡精调味,最后撒入一些葱花就可以出锅装盘食用了。

营养密语

1、香菇能够良好的调节机体内胆固醇和血压的含量,特别适合患有高血压和糖尿病人群食用;
2、能够有效的预防因为缺乏维生素而引起的各种病症;
3、能够保持机体生命活动所需要的能量。