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简阳羊肉汤 汤汁浓郁到流口水呀

正宗川菜滋补佳肴简阳羊肉汤的正宗做法_汤汁浓郁到流口水呀
时间:2018-04-26 09:06:36 厨师:小棉袄 出处:做饭网 1448人做过这道菜
说起羊肉汤,大家可都是赞不绝口,只要说起那就是马上流口水的节奏呀!下面小编来给大家伙说下滋补佳肴简阳羊肉汤的正宗做法,我就想要给大家推荐一下我平时比较喜欢喝的羊肉汤做法哦。其中这款汤水汤汁浓郁到流口水呀,只要你尝过味道,那就一定会爱上这个味道的呢!相信小编的话,那就赶紧地快来向我一起来学习一下炖煮的技巧吧,然后给家人带去特殊不一样的惊喜哦。【做饭网】
食材清单
  • 鲫鱼 2个
  • 羊肉 适量
  • 羊杂 适量
  • 羊骨头 适量
  • 生姜 2块
  • 大葱 2根
  • 小葱 2根
  • 花椒 适量
  • 白胡椒 适量
  • 香菜 适量
  • 小米椒 适量
  • 白味豆腐乳 少许
  • 香辣酱 适量
  • 红枣 5个
  • 枸杞 适量
  • 适量
小技巧

1、将羊肉洗干净后,再放在烧开的热水中焯煮一下,可以稍微去掉羊肉中的膻味哦。
2、其他食材的话,也要清洗干净后,最后喝汤的时候可以将鲫鱼鲫鱼捞出,再用过滤勺过滤一下,这样可以避免被鱼刺卡住喉咙的情况发生哦。

简阳羊肉汤的做法步骤
  • 1首先将事先准备好的羊肉、羊杂以及羊骨头用清水洗干净,再放在锅中,加入清水,用大火烧开后,用开水焯煮一下羊肉,将汤面上的浮沫都用漏勺捞出,放入切好的生姜片继续熬煮一会。

  • 2将准备好的鲫鱼洗净再处理好,在锅中加入油等油热后,加入洗净沥干水分的鲫鱼进行煎制,直到鲫鱼煎制地呈现两面都金黄色时即可加入热水,用大火烧开就可以了。

  • 3等到羊肉锅中的浮沫都捞出后,倒入鲫鱼和鲫鱼汤一起进行熬煮,加入白胡椒和食盐进行调味,再盖上盖子,大概煮上85分钟左右就可以了。

  • 4在锅中加入 油,放入焯煮过的羊肉、葱段和生姜片煸炒爆香,翻炒五分钟左右,即可关火,羊杂也是一样需要炒制哦。

  • 简阳羊肉汤步骤图5

    5最后在汤锅中加入炒好的羊肉片、羊杂,再放入胡椒、红枣和枸杞继续炖煮35分钟左右,将表面浮沫去除,放入盐调味,就可以关火盛碗食用羊肉汤啦。

变化365

其实羊肉的做法真的有很多,除了今个儿介绍的这款羊肉汤之外呢,小编还给大家推荐下别的做法,就比如说是《正宗川菜滋补羊肉汤》、《正宗孜然烤羊肉的做法》、《清补羊肉汤的做法》、《正宗粤菜清补凉羊肉汤的做法》等大家可以尝试一下各种不一样的羊肉滋味哦。