1.热水焯菠菜的时候建议水中放一些食盐,这样可以保证菠菜的色泽不变。【做饭网】
2.菠菜中含有一种叫草酸的物质,这种物质必须用热水焯掉,否则对人体有害。
1菠菜摘掉根部后用清水冲洗干净切段,放入锅中用热水焯熟,捞出用凉水降温,随后滤干水分。
2面粉中加入等量清水,搅拌均匀后揉搓成团,放于温暖处自然发酵,随后将面团擀成面片,切条。
3锅内倒入食用油,油温热后将葱花和虾米下锅煸香,倒入清水,下面片,大火烧至沸腾。
4将菠菜下锅,继续大火煮至沸腾后加入食盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀后即可盛出食用。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,其他物质比如铁、蛋白质等对眼睛以及其他器官同样有一定的保健作用。而且菠菜中含有抗氧化剂,可以延缓皮肤和大脑的衰老退化,保持我们的年轻。