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简单不麻烦的菠菜面片汤

正宗东北菜菠菜面片汤的家常做法_寻找小时候的味道
时间:2018-04-26 12:25:42 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2065人做过这道菜
今天为大家推荐一款小时候经常食用的家常菜,菠菜面片汤。记得小时候喜欢看大力水手的动画片,总是嚷着要吃菠菜,希望自己也可以变得特别壮硕。长大后开始涉足厨房,经常会动手烹饪一些小时候的菜肴,回忆当年的时光,也珍惜现在的生活。面片能够顶饱,菠菜富含营养,美味的虾米用来调味,整道菜肴简单又营养,好吃不麻烦,下面将这道家常菜肴的烹饪方法分享给大家,让我们一同回味小时候的味道吧。
食材清单
  • 菠菜 100克
  • 面粉 150个
  • 食用油 5克
  • 大葱 2克
  • 虾米 2克
  • 3克
  • 胡椒粉 3克
  • 鸡精 5克
小技巧

1.热水焯菠菜的时候建议水中放一些食盐,这样可以保证菠菜的色泽不变。【做饭网】
2.菠菜中含有一种叫草酸的物质,这种物质必须用热水焯掉,否则对人体有害。

菠菜面片汤的做法步骤
  • 菠菜面片汤步骤图1

    1菠菜摘掉根部后用清水冲洗干净切段,放入锅中用热水焯熟,捞出用凉水降温,随后滤干水分。

  • 菠菜面片汤步骤图2

    2面粉中加入等量清水,搅拌均匀后揉搓成团,放于温暖处自然发酵,随后将面团擀成面片,切条。

  • 菠菜面片汤步骤图3

    3锅内倒入食用油,油温热后将葱花和虾米下锅煸香,倒入清水,下面片,大火烧至沸腾。

  • 菠菜面片汤步骤图4

    4将菠菜下锅,继续大火煮至沸腾后加入食盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀后即可盛出食用。

营养密语

菠菜中含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,其他物质比如铁、蛋白质等对眼睛以及其他器官同样有一定的保健作用。而且菠菜中含有抗氧化剂,可以延缓皮肤和大脑的衰老退化,保持我们的年轻。