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浓郁的口感鲜香味美 羊肉粉汤

正宗新疆羊肉粉汤的做法_营养大补口味倍棒的美食
时间:2018-04-27 08:44:50 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2626人做过这道菜
说起羊肉,很多人都会不由自主的想到新疆的羊肉串,毕竟是在太好吃了,诱惑了不少吃货们。今天在这里就像你们推荐当地另外一种美食,它的名字叫做羊肉粉汤,以正宗的羊肉作为主食材,以粉块为辅,各种诸如蕃茄、土豆、萝卜等作为配菜,鲜香浓郁,汤汁味美,并且将羊肉的营养精髓都发挥了出来,香嫩味美,尝上一口不由自主的就会爱上它,搭配羊肉的粉块,更加的嫩滑,受到许多人的追捧哦。说了这么对,下面就为你们好好的介绍羊肉粉汤的做法,认真看哦!
食材清单
  • 羊肉 300克
  • 粉块 40克
  • 白萝卜 1个
  • 青萝卜 1个
  • 土豆 1个
  • 蕃茄 1个
  • 青菜 少许
  • 鸡精 3克
  • 5克
  • 3克
  • 香菜 少许
  • 1块
  • 4克
  • 羊肉汤 适量
小技巧

1.由于青菜事先焯熟过了,所以必须要最后倒入,并且煮的时间不能太长。
2.加入水的量和羊肉汤的比例控制在2:1,保证口感纯正,味道更加鲜美。
3.粉块在做之前要保存在清水中,保持它的原味。【做饭网】

羊肉粉汤的做法步骤
  • 羊肉粉汤步骤图1

    1将白萝卜、土豆、胡萝卜剥皮,洗干净后沥干水分切片状备用。青菜放入热水中焯一遍后捞出,蕃茄去皮切块,葱姜切碎,羊肉焯一遍备用。

  • 羊肉粉汤步骤图2

    2在蒸锅中倒入水,大火烧开后倒入准备好的羊肉汤,依次放入姜片、焯好的牛肉、白萝卜块、胡萝卜块、土豆、蕃茄块,盖上锅盖中火焖煮40分钟。

  • 羊肉粉汤步骤图3

    3揭开锅盖,中火转至小火,放入焯好一遍的青菜和切好的粉块,依次加入佐料鸡精,盐,醋进行提味,撒点葱花盖上锅盖,焖煮大约5分钟就可以出锅了。

变化365

介绍完新疆美味羊肉粉汤,或许还不太满足,别急小编这就再推荐几道,比如《葱爆羊肉》、《孜然烤羊排》、《羊肉焖饭》、《红烧羊肉》都是堪比羊肉串的存在哦。