您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鸭汤 > 苏式特色酸罗卜老鸭汤怎么做_丰富的营养促进身心健康

味美鲜香肉质嫩嫩哒 酸罗卜老鸭汤

苏式特色酸罗卜老鸭汤怎么做_丰富的营养促进身心健康
时间:2018-04-27 08:44:50 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2096人做过这道菜
酸萝卜老鸭汤 是苏菜中特别有营养的美食,在餐桌上,一般都是压轴登场的,可见分量之足,美味好吃,深得大众的喜欢。特别是对于生长期的青少年,恢复中的人群以及老年人,作用是非常大的,保证营养,促进健康。精心熬制出的老鸭汤,味道浓郁,汤香味美,老鸭的肉质极其的鲜嫩,加上枸杞、萝卜的提香,使得口感更佳的棒,是不可多得的营养品。感兴趣的朋友们可以来小编这瞧瞧,最正宗的酸萝卜老鸭汤 等着你哦!
食材清单
  • 老鸭 1只
  • 酸萝卜 1个
  • 3克
  • 3克
  • 生姜 1块
  • 鸡精 3克
  • 枸杞 10克
  • 料酒 3克
小技巧

1.一定要选择老鸭,熬煮出来的汤汁更加鲜美,肉质香嫩。
2.鸭肉在煮之前,要事先焯一遍,用开水,效果更佳。【做饭网】
3.先要大火煮开,再用小火慢炖,保证原汁原味。

酸罗卜老鸭汤的做法步骤
  • 酸罗卜老鸭汤步骤图1

    1鸭肉清理干净后后切成块状,冲洗干净翻入锅中,倒入清水,焯一遍后放入碗中备用,葱切段,姜切片备用。

  • 酸罗卜老鸭汤步骤图2

    2将老鸭肉倒入锅中,依次加入切好的葱段、姜片,滴加适量的料酒,再倒入清水,淹没食材即可,开大火煮上大约20分钟。

  • 酸罗卜老鸭汤步骤图3

    3关掉火源,再将整锅的老鸭汤一并倒入砂锅中,接着加入酸萝卜、大葱段、枸杞和料酒,盖上锅盖,小火焖煮大约1小时,出锅前加点盐和鸡精提味就可以啦。

营养密语

1.老鸭中有着非常多的营养,促进身体的健康,提高免疫力,增加体质,还能预防疾病,微量的铁元素还能预防贫血以及三高,对老年人来说是很不错的。
2.萝卜中的维生素和老鸭的营养相辅相成,使得更好的被吸收,效果更佳。