1.鱼块要切的大小适中,鱼块太大不入味,太小又容易炖碎。【做饭网】
2.铁锅炖鱼中不仅可以添加冬瓜和豆皮,还可以根据口味放入茄子,土豆等。味道也是相当不错。
1将鱼肉去除内脏、鳞片,冲洗干净后切块,辣椒面,姜粉,生抽、蚝油搅拌在一起做酱汁。
2锅内倒油,点火将油加热后,大葱切葱花,大蒜掰瓣,连同酱汁一起下锅烧至沸腾。
3锅内倒入一碗清水,继续烧开后倒入鱼块,大火加热至沸腾后转小火继续炖。
4豆皮切丝,冬瓜去皮后切块,放入锅中加食盐继续炖10分钟,出锅前将蒜苗切丝后撒入锅中即可盛出食用。
1、鲤鱼所含的蛋白质不仅含量丰富,而且能够很好的被人体吸收利用,同时鱼肉中氨基酸、维生素的含量也是相当可观。
2、鲤鱼中还有一种叫做不饱和脂肪酸的物质,这种物质能够降低胆固醇,预防动脉硬化等血管疾病。