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补血小能手 红烧猪血

正宗东北菜红烧猪血的家常做法_蒜香弥漫补血壮力
时间:2018-04-26 12:25:42 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1650人做过这道菜
春夏之交风沙比较大,空气质量不好,我们在外行走的过程中不知不觉就会吸入很多粉尘颗粒,对我们的呼吸道造成伤害。所以今天为大家推荐一款可以清理粉尘,保护呼吸道健康的菜肴:红烧猪血。猪血补血,同时口感细腻,但是味道较腥,不过不要担心,只要在烹饪的过程中加入一些大蒜,不仅不会有腥味,而且猪血吃起来特别香。作为一款老少皆宜的菜肴,制作起来也比较简单,还等什么,一起学习动起手来吧。
食材清单
  • 猪血 300克
  • 食用油 5克
  • 2克
  • 生姜 2克
  • 大蒜 2克
  • 辣椒酱 10克
  • 鸡精 5克
  • 酱油 5克
  • 大葱 2克
小技巧

1.猪血烹饪之前用热水焯一下,吃起来更放心,而且不会有腥味。【做饭网】
2.红烧猪血的过程中不要翻炒的过于频繁,容易将猪血炒碎。
3.猪血在烹饪之前用凉水浸泡一下可以让猪血更有弹性,不容易破损。

红烧猪血的做法步骤
  • 红烧猪血步骤图1

    1猪血切块后放入锅中,加清水至覆盖猪血,大火加热至沸腾后将焯熟的猪血捞出待用。

  • 红烧猪血步骤图2

    2生姜切丝,大蒜切末,锅内倒入食用油,油被加热后将姜蒜下锅煸香,随后倒入猪血,

  • 红烧猪血步骤图3

    3随后加入辣椒酱、酱油、食盐和鸡精,翻炒均匀,约5分钟,即可盛出装盘,猪血上撒葱花味道更好哦。

营养密语

1、猪血中含有丰富的铁元素,而且猪血中的铁元素很容易被人体吸收。
2、可以预防贫血,尤其适合老年人和孕妇用来补充身体。
3、同时经常食用猪血还能够预防动脉硬化等老年疾病,猪血中还有一种叫做钴的元素,能够有效的预防癌症。