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补血小能手 红烧猪血
时间：2018-04-26 12:25:42
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4894人做过这道菜
“春夏之交风沙比较大，空气质量不好，我们在外行走的过程中不知不觉就会吸入很多粉尘颗粒，对我们的呼吸道造成伤害。所以今天为大家推荐一款可以清理粉尘，保护呼吸道健康的菜肴：红烧猪血。猪血补血，同时口感细腻，但是味道较腥，不过不要担心，只要在烹饪的过程中加入一些大蒜，不仅不会有腥味，而且猪血吃起来特别香。作为一款老少皆宜的菜肴，制作起来也比较简单，还等什么，一起学习动起手来吧。”
食材清单
- 猪血 300克
- 食用油 5克
- 盐 2克
- 生姜 2克
- 大蒜 2克
- 辣椒酱 10克
- 鸡精 5克
- 酱油 5克
- 大葱 2克
小技巧
1.猪血烹饪之前用热水焯一下，吃起来更放心，而且不会有腥味。【做饭网】
2.红烧猪血的过程中不要翻炒的过于频繁，容易将猪血炒碎。
3.猪血在烹饪之前用凉水浸泡一下可以让猪血更有弹性，不容易破损。
红烧猪血的做法步骤
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1猪血切块后放入锅中，加清水至覆盖猪血，大火加热至沸腾后将焯熟的猪血捞出待用。
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2生姜切丝，大蒜切末，锅内倒入食用油，油被加热后将姜蒜下锅煸香，随后倒入猪血，
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3随后加入辣椒酱、酱油、食盐和鸡精，翻炒均匀，约5分钟，即可盛出装盘，猪血上撒葱花味道更好哦。
营养密语
1、猪血中含有丰富的铁元素，而且猪血中的铁元素很容易被人体吸收。
2、可以预防贫血，尤其适合老年人和孕妇用来补充身体。
3、同时经常食用猪血还能够预防动脉硬化等老年疾病，猪血中还有一种叫做钴的元素，能够有效的预防癌症。
