您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 粤菜 > 正宗清真菜山药炖羊排的做法_不可错过的滋补药膳

冬日暖胃营养汤 山药炖羊排

正宗清真菜山药炖羊排的做法_不可错过的滋补药膳
时间:2018-04-27 08:43:39 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1004人做过这道菜
一说到滋补的美食,不知您头脑中会出现什么名字,在我的脑海里出现一个菜品,那就是山药炖羊排。这道美食中含有人体维持正常生命活动的优质蛋白、氨基酸、矿物质和维生素,营养价值十分丰富。尤其是对于胃寒的人群来说,它能够驱寒益气、护胃健脾。可以说享受美食的同时又能够治病,真是一举两得呀,这么美妙的食物,怎可错过呢?
食材清单
  • 羊排 1000克
  • 山药 500克
  • 胡萝卜 4根
  • 恰玛古 2根
  • 少许
  • 葱花 少许
小技巧

1、羊排可以麻烦卖家从整扇中间剁开,但是不要切的太小块了,以免成品色差严重。
2、山药切好之后最好放进盐水中浸泡,以免氧化变成黑色的了。
3、去山药皮的时候最好戴上手套,避免产生皮肤过敏现象。【做饭网】

山药炖羊排的做法步骤
  • 山药炖羊排步骤图1

    1将羊排反复用水清洗干净,用刀切成几段,锅内倒入大量的清水,把羊排放进锅内大火煮开锅。

  • 山药炖羊排步骤图2

    2此时把胡萝卜、恰玛古清洗干净,山药去皮洗净,所有的食材用刀切成2厘米左右长的块状备用。

  • 山药炖羊排步骤图3

    3看到水烧开之后,拿起漏网把漂浮的肉末撇去,待到肉末没有了的时候继续煮20分钟。

  • 山药炖羊排步骤图4

    4时间一到放入胡萝卜、山药、恰玛古等食材搅拌均匀再煮半个小时。

  • 山药炖羊排步骤图5

    5煮好之后开盖加入些许的盐搅拌均匀,就可以出锅装入容器内撒上些许的葱花就可以上桌食用了。

营养密语

这道菜谱的营养价值特别的高,经常食用它能够驱寒益气、护胃健脾,一般人都可以食用,尤其味体质虚弱,脾胃虚寒的人群,但是患有肝病、体热、感冒发烧、便秘等人群不宜食用。