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手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤

正宗粤菜老鸭汤怎么做最营养_手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤
时间:2018-04-27 08:43:39 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 1462人做过这道菜
提到北京,你的第一想法是什么?烤鸭?甜面酱裹着鸭肉,入口鲜甜美味,一般在吃完烤鸭之后,服务员都会过来问上一句,鸭子架打包吗?很多人都会直接说不要了,其实挺傻的!那如果是你剩下来的鸭子架之类的,你会怎么处理了?我一般都会打包带走,不仅仅是因为小编我节俭,更是因为,鸭子上还有好多肉没被片下来,更重要的是鸭子骨架拿回家也可以熬汤喝啊!美味的不得了!回家之后把鸭子架切好,用些配菜,给自己和家人炖一锅汤,有营养又美味。所以今天小编我就教大家做酸萝卜老鸭汤吧!
食材清单
  • 酸萝卜 适量
  • 鸭子
  • 少许
小技巧

在即将出锅的时候,倒入少许黄酒,会提升老鸭汤的鲜度。【做饭网】

老鸭汤的做法步骤
  • 老鸭汤步骤图1

    1首先将鸭肉块儿下入冷水锅中,放置大火上煮沸,焯烫大约一分钟左右捞起,放入清水中冲洗净,沥水备用。

  • 老鸭汤步骤图2

    2将鸭肉块儿和葱下入砂罐,加入两千五百毫升的山泉水,放置旺火上煮沸,改用小火,撇去浮沫,炖至鸭肉七成熟时,可以离骨就可以。

  • 老鸭汤步骤图3

    3加入萝卜块,调用中火煮沸汤汁,随后即刻改用小火,炖至萝卜酥软,捞出葱结,出锅装盘。

变化365

老鸭汤的做法除了本篇介绍的手把手教您做滋补的酸萝卜老鸭汤,老鸭汤怎么做最营养以外,还可以做成《冬瓜干贝老鸭汤》、《莲藕老鸭汤》、《笋干芋头老鸭汤》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。