您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 湖北菜 > 正宗湖北菜黄焖羊肉的正宗做法-一年四季都能吃的美味

西北菜黄焖羊肉 一年四季都能吃的美味

正宗湖北菜黄焖羊肉的正宗做法-一年四季都能吃的美味
时间:2018-04-28 09:07:19 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2006人做过这道菜
在冬天的时候,大家都会想要喝碗羊汤,驱寒保暖,而等到了炎热的夏天,一听说要喝羊汤,反而会退避三舍。可能大家都觉得羊肉温补,不适合夏天吃。小编我要说的是,这是谬误!是大大的不对!今天我就教大家一道一年四季都能吃的美味,黄焖羊肉的正宗做法!
食材清单
  • 羊肉 适量
  • 土豆 适量
  • 萝卜 适量
  • 八角 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 少许
  • 干辣椒 少许
  • 花椒 少许
  • 甜面酱 少许
  • 少许
  • 少许
小技巧

1.如果嫌弃羊肉有膻味的话,想要去膻就一定要用冷水浸泡,直到泡出血水为止;
2.煮羊肉的肉汤不要丢掉,可以回锅,再煮,味道会更好;【做饭网】
3.再放入土豆块儿之前,可以把土豆块儿过油,微微的炸一下,炸至金黄色,捞出,再放入锅中焖煮。

黄焖羊肉的做法步骤
  • 黄焖羊肉步骤图1

    1首先先将羊肉洗干净,切成块儿,放入冷水中浸泡泡出血水为止,随后放入冷水锅中烧开,撇去血沫和浮脂,煮大约5分钟左右,捞出。

  • 黄焖羊肉步骤图2

    2锅中倒入油,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒以及葱和姜还有甜面酱煸炒均匀,炒出香味。

  • 黄焖羊肉步骤图3

    3倒入温水以及还有煮好的羊肉块儿,大火煮沸,随后转成小火焖至三十分钟左右即可。

  • 黄焖羊肉步骤图4

    4土豆和胡萝卜洗干净,去皮,切成小块儿,放入锅中,大火煮沸,转小火,焖至,等到汤汁浓缩,土豆绵软,即可捞出。

变化365

老鸭汤的做法除了本篇介绍的一年四季都能吃的美味,西北菜黄焖羊肉的正宗做法以外,还可以做成《归地烧羊肉》、《孜然羊肉》、《五香羊肉》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。