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父母小时候农村粗粮 玉米饼

正宗东北菜煎玉米饼的做法_营养美味的农村经典粗粮饼
时间:2018-04-28 09:07:19 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 2092人做过这道菜
说起农村,说起爸妈的小时候,就会说到他们那个时候吃的东西,提及最多的就应该是玉米饼了,那个时候没有那么多的大米,很多时候多是用玉米面等来代替大米。可能很多人觉得玉米饼不好吃,觉得是又干又硬的。不过今天小编要给大家分享的也是这款玉米饼,不过比起以前来说,口感等方面也是更好。
食材清单
  • 玉米粉 160克
  • 面粉 80克
  • 泡打粉 适量
  • 适量
小技巧

在制作玉米面团的时候加入泡打粉就会让做出来的来的玉米饼更加松软可口,不像早年间制作的那种干硬。【做饭网】

玉米饼的做法步骤
  • 玉米饼步骤图1

    1首先要准备好本次制作玉米饼的食材,将玉米粉、面粉分别装在干净无水无油的碗内,再半勺子的泡打粉。

  • 玉米饼步骤图2

    2接着再拿出一个无水无油的干净大盆,将准备好的玉米粉和面粉都放进去,泡打粉也放进去,将它们都混合起来。

  • 玉米饼步骤图3

    3混合好后,再往盆内加入适量的清水,就要开始将它们都搅拌起来了,直到慢慢揉成一个完整光滑的面团,再放置一遍醒十五分钟左右。

  • 玉米饼步骤图4

    4时间到了,将醒好的面团拿出来放在案板上,揉成长条状,用刀将其切成块状,大概切成八块左右就可以了。

  • 玉米饼步骤图5

    5这个切好的就是我们成为剂子,拿起一个剂子用手搓圆,搓圆后在用手掌将其压扁,压成一个个的小饼,将所有的剂子都压好。

  • 玉米饼步骤图6

    6所有小饼就压好了,这个时候拿出电饼铛,往上面放入食用油,用刷子均匀的刷成一层,把玉米饼都放进去。

  • 玉米饼步骤图7

    7就是开始烙了,将小饼的两面都烙成金黄色就好了,把每个小饼都烙好,这个做法简单的玉米饼就制作好了

变化365

除了这个简单的玉米饼的制作方法之外,现在也有了很多的食材搭配,比如说《鸡蛋玉米饼》、《奶香玉米饼》、《小青椒玉米饼》、《山药玉米饼》等。