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简约而不简单的香菇炒菜花

时间：2018-04-30 08:32:16 厨师：差不多先生出处：做饭网 4256人做过这道菜

“大家好小编又来与大家分享烹饪的快乐啦，今天为大家推荐的是香菇炒菜花的烹饪方法。一道美味的菜肴不一定要采用珍贵的食材或者有多么光鲜亮丽的外观，这道香菇炒菜花就是如此，看上去普通，但是口感独特。富有弹性的香菇吃起来像肉一样，却没有肉类的油腻，反而对身体有诸多益处，菜花价格亲民，烹饪简单，加上胡萝卜，既能调味又在色泽上让这道菜变得更加鲜活，三种蔬菜搭配起来，简约而不简单。下面就让我们走进今天的香菇炒菜花吧。”

食材清单

菜花 300克
香菇 100克
胡萝卜 100克

盐 5克
生抽 10克
白醋 5克
胡椒粉 5克
食用油 10克

小技巧

1.菜花用盐水浸泡一方面可以将菜花上残余的农药清洗干净，另一方面也可以让菜花在翻炒的过程中保持更好的色泽。
2.香菇炒菜花要用白胡椒粉进行调味，也可以撒入适量鸡精提高菜肴的鲜度。【做饭网】

香菇炒菜花的做法步骤

1菜花摘成朵，用盐水浸泡去除农药后用清水冲洗干净。胡萝卜和香菇洗净后切片，大蒜掰瓣切片待用。
2锅内倒油，油加热后将大蒜和花椒下锅煸香，随后放入胡萝卜片和香菇片，翻炒1分钟。
3将菜花下锅，倒入生抽和白醋调味上色，翻炒均匀后撒入食盐和胡椒粉，搅拌匀称后盛出食用。

营养密语

1.菜花中维生素C和胡萝卜素的含量都非常高。维生素C可以提高人体的免疫力，对于预防和治疗感冒有非常好的效果，胡萝卜素抗氧化，能够舒缓肌肤，还可以延缓身体器官的氧化。同时菜花可以清理血管，预防癌症。
2.香菇中有一种叫做核酸的物质，可以预防癌症，同时香菇还有改善神经微循环的作用。