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增强免疫力 就选猴头菇煲鸡汤

正宗浙菜猴头菇煲鸡汤的做法_汤汁浓郁身体好
时间:2018-04-28 09:07:19 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1444人做过这道菜
近几年,电视中各种猴菇饼干,猴菇粉的广告甚嚣尘上。小编也觉得药补不如食补,但是最健康的食补方式还是通过自己烹饪各种食材。口味能够更好的掌握,而且吃起来更放心。所以今天我就与大家分享这道猴菇煲鸡汤。鸡肉与猴菇这两种食材最适合的食用方式就是煲汤,因为煲汤不仅可以保留食材的原始口感,而且不会造成营养的流失。烹饪过程中食材散发出来的营养都被汤汁吸收,一点都不浪费。下面就开始我们今天的烹饪吧。
食材清单
  • 鸡肉 300克
  • 猴头菇 100克
  • 党参 10克
  • 红枣 10克
  • 枸杞 5克
  • 5克
  • 生姜 3克
小技巧

1.猴头菇本身口感较苦,我们在用温水泡发猴头菇的时候可以在水中滴入几滴料酒,中和猴头菇的苦味。【做饭网】

猴头菇煲鸡汤的做法步骤
  • 猴头菇煲鸡汤步骤图1

    1鸡肉切块,猴头菇放入温水中浸泡2小时左右后捞出,剪成小块,鸡肉放入锅中,加清水烧至沸腾。

  • 猴头菇煲鸡汤步骤图2

    2将焯熟的鸡块倒入砂锅中,锅中同时加入猴头菇、红枣、党参和生姜片,大火加热至沸腾。

  • 猴头菇煲鸡汤步骤图3

    3开锅后转小火继续炖1小时,加入枸杞和食盐调味,继续炖10分钟后即可盛出食用。

营养密语

1.猴头菇中的不饱和脂肪酸可以促进身体内部的血液循环,同时对于降低高血压和高血脂也有一定的功效。而且食用猴头菇还可以促进淋巴细胞和白血球的活性,能够提高身体免疫力。并且对改善胃炎和胃痉挛有一定的作用。
2.枸杞不仅可以补血,还可以缓解视觉疲劳,对电脑辐射也有一定的抵消作用。