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鲜美到不可思议的蘑菇汤

正宗浙菜蘑菇汤的做法_味道鲜美到不可思议
时间:2018-04-28 09:07:19 厨师:小棉袄 出处:做饭网 1821人做过这道菜
每到夏日,我就喜欢研究各种各样的清爽汤水,总感觉夏日的饭桌上如果没有一款汤水,总感觉吃饭的时候,我都是难以下咽呢!可见夏天吃饭的时候,一款汤水对我来说是多么地重要呀。接下来就让小编来给大家伙仔细说道一下正宗浙菜蘑菇汤的做法,非常简单轻松地选取香菇和平菇这两种比较鲜美的菇类,再加上简单方便的制作步骤,完美地给你喝到味道鲜美到不可思议的汤水哦。【做饭网】
食材清单
  • 平菇 200克
  • 香菇 6个
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 水淀粉 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 麻油 少许
小技巧

1、在做蘑菇汤的时候,注意一定要用香菇和其他一种蘑菇类搭配炖煮哦,这样可以让自制的蘑菇汤喝起来更加鲜美十足哦。
2、注意在煮蘑菇汤的时候,要把香菇和平菇切成细丝炖煮,这样可以让炖煮出来的蘑菇汤更加入味鲜美哦。

蘑菇汤的做法步骤
  • 1首先将准备好的香菇用清水洗干净,再用刀切成香菇丝;把准备好的平菇用清水冲洗干净后,再用手撕成平菇丝放在案板上等待使用就好。

  • 2将备好的小葱洗净切成葱段,生姜洗净用刀切成生姜丝;在锅中加入油,等油热后,放入切好的葱段、生姜丝以及香菇丝一起用铲子不停地煸炒,直到爆出香味后。

  • 3在锅中加入黄酒以及撕好的平菇丝翻炒一会,加入开水,再用大火煮开后,转为小火煮上5-7分钟左右。

  • 蘑菇汤步骤图4

    4最后在锅中加入一些水淀粉勾芡一下,在倒入事先打散的鸡蛋液搅拌一下,加入食盐和黑胡椒粉调一下汤水的味道,就可以关火盛碗食用好喝营养的鸡蛋蘑菇汤啦。

变化365

除了这款《蘑菇鸡蛋汤》以外,小编还可以给大家举了几个例子,比如说《虾仁三鲜香菇菌菇汤》、《香菇虾仁鸡蛋疙瘩汤》、《鸡蛋肉末魔菇羹》、《三鲜虾仁鸡蛋面》等多种和蘑菇有关的菜肴等你来制作哦。