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五花肉炒西蓝花 美味下饭菜

正宗东北菜五花肉炒什么好吃_色泽艳丽营养丰富
时间:2018-05-01 06:31:50 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1546人做过这道菜
五花肉肥瘦相间,吃起来口感很好。五花肉能够搭配很多种配菜,尤其适合用来炒菜。但是如何将五花肉炒好,却是一门学问,因为五花肉炒的火轻会过分油腻,火重却让五花肉丧失了弹性。而五花肉炒好的精髓就在于和什么食材搭配翻炒。今天为大家带来的是五花肉炒西蓝花。西蓝花口感脆爽,与五花肉搭配起来既能够提高整道菜的色泽,而且还可以吸收五花肉中多余的油脂,色泽艳丽,营养丰富,下面就让我们一同去看看吧。
食材清单
  • 五花肉 150克
  • 西蓝花 150克
  • 5克
  • 酱油 10克
  • 食用油 5克
  • 鸡精 5克
小技巧

1.五花肉在烹饪前建议用凉水浸泡一段时间,这样做可以去除猪肉上的腥味和多余的油脂。
2.西蓝花焯水的时候,建议在热水中撒入一些食盐,这样做可以保持西蓝花的色泽。【做饭网】

五花肉炒西蓝花的做法步骤
  • 五花肉炒西蓝花步骤图1

    1将五花肉切成薄片,撒入食盐和酱油抓匀后腌制,西蓝花切成块后放入水中焯熟后捞出。

  • 五花肉炒西蓝花步骤图2

    2锅内倒入食用油,油温热后将五花肉下锅翻炒至变色,随后加入西蓝花,撒食盐、鸡精继续翻炒均匀后即可盛盘。

营养密语

1.五花肉属于肥肉瘦肉相间,瘦肉中含有蛋白质,能够为人体补充营养物质,同时瘦肉中还有大量的不饱和脂肪酸,可以保护心脑血管的健康。肥肉中的大量脂肪可以提高人体的抗寒能力,维持身体体温平衡。
2.西蓝花属于粗纤维植物,能够清理肠胃中吸附的垃圾,帮助人体减轻负担,维持身体健康。