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春夏就是要吃这个 油焖小竹笋

正宗浙菜油焖小竹笋怎么做好吃_春夏就是要吃这个呀
时间:2018-05-01 06:31:50 厨师:小棉袄 出处:做饭网 1878人做过这道菜
说起油焖笋,我就止不住地流口水呀,想吃到不行!突然想起上次去杭州旅游,也是点了油焖笋的这道菜,搭配上米饭,真的是非常下饭啦。口感鲜美有嚼劲,吃起来也不会有很油腻的感觉,而且非常入味哦,这个就是要考验时间的把握哦。接下来小编给大家详细讲解一下正宗浙菜油焖小竹笋怎么做好吃,绝对是春夏就是要吃这个呀!【做饭网】
食材清单
  • 2个
  • 香叶 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
小技巧

1、将春笋剥掉壳,再用清水洗净,用刀拍扁春笋,这样可以让春笋在煮的时候更加入味哦。
2、将拍好的春笋放在开水中焯煮一下,不仅可以去掉春笋的涩味,还可以去除春笋中的酸味哦,这样吃起来的油焖笋口感会更加鲜美哦。

油焖小竹笋的做法步骤
  • 1首先将准备好的春笋用清水洗干净,再用刀拍扁,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入拍好的春笋焯煮一下,再捞出洗净放在一边等待使用哦。

  • 2在锅中加入油,等到油热后,加入方才焯煮过的春笋,用铲子煸炒几下,等到春笋尾部有点焦黄,就可以加入些许酱油,以及白糖继续翻炒一会儿就可以了。

  • 油焖小竹笋步骤图3

    3接着在锅中加入清水,再用大火慢慢烧开,再转为小火继续慢慢炖煮一会儿,大概需要13分钟左右,看到汤汁收的差不多时候,就可以关火盛盘食用好吃的油焖小春笋啦。

变化365

春笋的做法众所周知真的有很多,除了小编今天讲解的这道《油焖小笋》之外呢,还有就是其他的吃法,就像是《凉拌笋丝》、《正宗五花肉炒春笋》、《正宗冬笋炒肉丝》、《红烧鲜笋》等各种不一样的春笋做法,就在这里等着你来尝试制作品尝哦。