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春夏就是要吃这个 油焖小竹笋
时间：2018-05-01 06:31:50
厨师：小棉袄
出处：做饭网
4397人做过这道菜
“说起油焖笋，我就止不住地流口水呀，想吃到不行！突然想起上次去杭州旅游，也是点了油焖笋的这道菜，搭配上米饭，真的是非常下饭啦。口感鲜美有嚼劲，吃起来也不会有很油腻的感觉，而且非常入味哦，这个就是要考验时间的把握哦。接下来小编给大家详细讲解一下正宗浙菜油焖小竹笋怎么做好吃，绝对是春夏就是要吃这个呀！【做饭网】”
食材清单
- 笋 2个
- 香叶 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
小技巧
1、将春笋剥掉壳，再用清水洗净，用刀拍扁春笋，这样可以让春笋在煮的时候更加入味哦。
2、将拍好的春笋放在开水中焯煮一下，不仅可以去掉春笋的涩味，还可以去除春笋中的酸味哦，这样吃起来的油焖笋口感会更加鲜美哦。
油焖小竹笋的做法步骤
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1首先将准备好的春笋用清水洗干净，再用刀拍扁，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入拍好的春笋焯煮一下，再捞出洗净放在一边等待使用哦。
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2在锅中加入油，等到油热后，加入方才焯煮过的春笋，用铲子煸炒几下，等到春笋尾部有点焦黄，就可以加入些许酱油，以及白糖继续翻炒一会儿就可以了。
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3接着在锅中加入清水，再用大火慢慢烧开，再转为小火继续慢慢炖煮一会儿，大概需要13分钟左右，看到汤汁收的差不多时候，就可以关火盛盘食用好吃的油焖小春笋啦。
变化365
春笋的做法众所周知真的有很多，除了小编今天讲解的这道《油焖小笋》之外呢，还有就是其他的吃法，就像是《凉拌笋丝》、《正宗五花肉炒春笋》、《正宗冬笋炒肉丝》、《红烧鲜笋》等各种不一样的春笋做法，就在这里等着你来尝试制作品尝哦。
