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香辣下饭才过瘾呀 小炒肉

正宗湘菜小炒肉怎么做好吃_香辣下饭才过瘾呀
时间:2018-04-29 08:54:26 厨师:小棉袄 出处:做饭网 1877人做过这道菜
不知道大家旅游有没有去过湖南呢,说实话湖南的菜系真的做的蛮辣的,去过一次吃过地道的湖南菜,真的是被湖南菜给彻底圈粉了,是真的很好吃,香辣麻辣才真的让人上瘾呀,味道那是真的非常好了,和米饭搭配起来真的是很好的呢!接下来就让小编来给大家详细说道一下地道简单正宗湘菜小炒肉怎么做好吃,教你用湖南青椒和五花肉就可以完美地制作出让人喜欢的美食来。烹饪完成后,拿起筷子吃上一口,完全就是香辣下饭才过瘾呀!【做饭网】
食材清单
  • 湖南青椒 适量
  • 五花肉 300克
  • 大蒜 3个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
小技巧

注意在炒制正宗湘菜农家小炒肉的时候,一定要放上一些蒜末,这样吃起来菜会比较香哦。

小炒肉的做法步骤
  • 1首先将准备好的五花肉用清水冲洗干净后,再用刀将五花肉切成片放在碗中,加入些许生抽,用手充分抓匀,腌制一下,大概需要15-20分钟左右就可以了。

  • 2将事先准备好的湖南青椒用清水冲洗干净后,用刀将青椒斜切成辣椒段,把大蒜洗净切成小片就可以了。

  • 3在锅中倒入油,等到油热后,加入方才腌制好的五花肉片,用铲子不停地煸炒起来,直到肉片有点发白,就可以倒入酱油翻炒一会儿,这样可以方便五花肉上色哦,关火盛盘等待使用就好。

  • 4在锅中倒入油,等到油热后,加入切好的蒜片爆炒爆出香味后,倒入切好的青椒爆炒一会,再加入生抽调一下味道。

  • 小炒肉步骤图5

    5最后倒入方才炒制好的五花肉,用铲子将食材都翻炒均匀后,就可以关火盛盘食用好吃正宗的湘菜农家小炒肉啦。

变化365

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