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凉拌酸甜土豆丝 夏天就喜欢这个味道

正宗浙菜凉拌酸甜土豆丝的做法_夏天就是要凉拌菜
时间:2018-05-12 15:24:43 厨师:沫源 出处:做饭网 2429人做过这道菜
说起凉菜,一般比较频繁出现在饭店酒桌上,正好今个儿家人都有时间,小编来为大家介绍下简单正宗浙菜凉拌酸甜土豆丝的做法。清爽可口,吃起来不油腻的凉菜总是可以轻松得到人们的喜爱。尤其是步骤轻松味道清爽的美食,更加会让人魂不守舍哦。这么一款适合夏天食用的菜肴,你就不想来尝试一下吗?这个夏天我就是要凉拌菜了呢!【做饭网】
食材清单
  • 土豆 300克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 食盐 适量
  • 红油 适量
  • 凉拌醋 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
小技巧

1、在制作凉拌土豆丝的时候,焯煮的时候一定要注意时间,不要把土豆丝弄得太熟哦,否则会影响吃起来的口感哦。
2、大家尤其要注意一下将土豆丝切的细小些,这样制作出来的凉拌土豆丝口感更加入味爽口哦。

凉拌酸甜土豆丝的做法步骤
  • 1首先将准备好的青椒和红椒用清水冲洗干净后,再用刀对半切开,将瓤去掉,再用刀切成细丝,放在案板上等待使用,把准备好的土豆用清水洗干净,再削去皮用刀切成细丝,放在一边就好。

  • 2在锅中加入清水,用大火烧开后,放入切好的土豆丝进行焯煮一下,再捞出迅速用冷水浸泡一下,等到晾凉后,捞出等待使用就好,在锅中放入切好的青椒丝和红椒丝焯煮一下,也捞出冲洗浸泡一下就好。

  • 凉拌酸甜土豆丝步骤图3

    3在碗内加入凉拌醋、味极鲜酱油、加少许精盐、香油以及花椒油,用筷子搅拌均匀,倒入土豆丝和青椒丝红椒丝上,再用筷子充分搅拌均匀,就可以食用啦。

变化365

凉菜的种类各种各样,举几个菜谱例子来说就比如是《凉拌三丝》、《凉拌豆皮》、《黄瓜拌金针菇》、《海蜇香菜拌黄瓜丝》等风味不一样的美食等你制作尝一下哦。【做饭网】