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包菜炒肉 吃了就记住的味道
时间：2018-05-12 16:29:09
厨师：沫源
出处：做饭网
5124人做过这道菜
“在山东就抢手的就是包菜炒肉了，几乎家家户户都会上一盘不同的包菜菜品，重点是尤其每一种都绝对会让人吃的津津有味回味无穷，小编就来介绍其中一款，那就是正宗鲁菜包菜炒肉的做法，吃了就是超级想学的料理，尤其是这道菜的做法真的是很简单，但是做出来的味道相当美味，色泽红亮、酱香浓郁，使人陶醉，接下来就请看看正宗鲁菜包菜炒肉怎么做好吃吧。【做饭网】”
食材清单
- 圆白菜 0.5个
- 干辣椒 5个
- 五花肉 250克
- 大蒜 3个
- 生姜 5克
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
小技巧
在这里使用的是五花肉，可以在炒制圆白菜炒肉的时候增添一些肉脂的香味，让圆白菜炒肉吃起来不会有那种很柴的感觉，绝对是可以增加口感的哦。
包菜炒肉的做法步骤
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1首先将事先准备好的圆白菜用清水冲洗干净后，再用刀对半切开，再用手将圆白菜撕成适合的大小放在一边等待使用。
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2接着将准备好的五花肉用清水冲洗干净后，再用刀切成薄片，把备好的干红椒切成段，以及大蒜和生姜洗干净再分别切成颗粒状。
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3在锅中加入油，等油热后，加入方才切好的肉片进行炒制，直到肉片变色后，放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒一会哦。
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4在锅中放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢翻炒一会，直到圆白菜变软后，倒入花椒油搅拌均匀，就可以关火盛盘食用啦。
变化365
其实大家在做菜的时候都是会用刀猪肉的，就比如说是在很多菜里都会用到一些自己切好的肉末，比如《肉末海参》、《肉末蛋羹》、《韭香肉末茄饼》、《番茄肉末黄豆羹》等，其中这每一种的菜谱都是拥有自己独一无二的味道和特色的哦，你可以在家休息或者是休假的时候尝试做一做哦。
